难度:掌勺(高级)
时间:1小时以上
主料:五头鲍1个、煮好剥去壳的鸽蛋1个、花菇1个、中型干贝3-4粒、火腿1块约15克、海参2个
辅料:花胶2条、浓汤、鸡粉适量、鸡汁适量、姜汁适量、绍酒适量、胡椒粉适量
做法1将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
2.;将所有的主料放入炖盅内(如果你用的是活鲍,先别放)
3.浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味,倒入盅内
4.将盅密封好,上笼蒸2小时即可(如果你用的是活鲍,在最后放入,放入后盖好盖再蒸最多10分钟即可)
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