我喜欢两种捕获泥鳅的方式。一是将畚箕放在小河沟里，一只手按压畚箕，一只脚在水底驱赶，那些鱼儿和泥鳅便朝着畚箕的方向窜去。鱼儿多从畚箕的上方溜之大吉，而泥鳅是底沉鱼，习惯于横窜，不擅上蹿，最后就落入畚箕被我捕捞。二是将小河沟里水分段戽干，那些泥鳅随着水位越来越浅，即便一个个地钻进淤泥里，也会被我连泥一起兜进木桶。
我觉得捕泥鳅特别有意思，我喜欢悄悄地拎着小木桶和畚箕潜入小河沟里。一边听鸟鸣，一边捕捞。这种简单而富有野趣的生活一直滋养着我的性情。
往往收获颇丰。回到家，将泥鳅倒入大澡盆里，然后滴几滴香油，让那些泥鳅将五脏六腑里的污秽全部吐出，经过如此处理，泥鳅的土腥气也少了许多。除了养一些新鲜的泥鳅，随吃随捞外，一般在两天之后，母亲总是烧红了铁砂锅，将活蹦乱跳的泥鳅焙制成泥鳅干。十有八九，我就站在母亲的身旁，因为我喜欢听泥鳅在火红的铁锅里挣扎的声音，就像看战斗片那样刺激。所以，我们对日本鬼子和阶级敌人恨之入骨，恨不得油煎火烧，就像母亲焙烤泥鳅一样。
那些暂时养在木桶里随吃随捞的泥鳅，在母亲的烹调下也一样令人垂涎欲滴。我印象最深的要算是泥鳅钻豆腐了，一年也难得吃上一两回。泥鳅钻豆腐盛在一个铁锅里，放在炭炉上，火旺汤沸，胃口大开。一家人围坐在火炉旁，吃得津津乐道。这样的氛围现如今委实难得。
有时突发奇想，也想做那么一两回。于是，逮泥鳅，买豆腐。锅里盛水加热，然后加豆腐，感觉豆腐煮得差不多了，再将泥鳅倒入锅中。没想到，泥鳅一入热水中就蹦跳得不行，根本就不钻豆腐，最后做成的竟然是泥鳅炖豆腐。味道就是跟泥鳅钻豆腐不一样，特别是豆腐少了鲜嫩、滑腻。
后来母亲教我做了一回，终于成功了。其实很简单，只是操作的顺序不一样而已。母亲先把锅里加入足量的冷水，再把泥鳅放入其中。那些泥鳅在锅里悠然自得地游着，不时地喷出细碎的水花。母亲开始小火加热，然后将嫩豆腐大块大块地放入。随着水温的逐渐升高，泥鳅自然而然地一头钻进柔软、凉爽的豆腐中……原来如此！这些泥鳅是在不知不觉地走向了死亡，成为人们口中的美味。
我和母亲的两种不同做泥鳅钻豆腐的方法，使我猛然懂得了许多人生难得的道理。我怀念那些泥鳅，也怜悯那些泥鳅——我至今不想再做泥鳅钻豆腐这道美味佳肴。
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