当我气喘吁吁地跑到城西吴王府旧址时，好家伙，那场面，简直是锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，人山人海……咳咳，串台了。总之，就是人多得跟春运火车站似的。
到处都是光着膀子、喊着号子的壮汉，空气中弥漫着汗水、尘土和石灰的味道。
一个管事模样的黑脸汉子正扯着嗓子吼：「还有没有要干活的？一天二十文，管顿饱饭！有力气的都过来！」
「有！有我一个！」我拼了老命从人群里挤进去，高高举起我的鸡爪手。
黑脸管事上下打量了我一眼，那眼神跟菜市场挑拣蔫了吧唧的青菜似的，充满了嫌弃：「你？就你这小身板，风大点别给吹跑了。搬得动砖吗？」
我挺起我那没二两肉的胸膛，拍得“砰砰”响：「大哥，人不可貌相！我这人别的没有，就是有把子力气！不信您让我试试！」
开玩笑，这可是关系到我能不能吃上饱饭的大事，必须拿出十二分的演技！
管事估计也是缺人手，不耐烦地摆摆手，「行了行了，去那边领个号牌，跟着去清理碎石，要是敢偷懒，没饭吃还挨鞭子！」
「得嘞！」我点头哈腰地应着，心里乐开了花。
就这样，我成功端上了我在大明朝的第一个铁饭碗——虽然是临时的。
工地的活儿又苦又累，清理碎石、搬运砖块，一天下来，我感觉自己浑身的骨头都快散架了。手上磨出了血泡，肩膀被扁担压得又红又肿。但我一点都不觉得苦，因为……午饭是真的香啊！
一大碗糙米饭，虽然剌嗓子，但管够！上面再浇上一勺菜糊糊，虽然看不出是什么菜，但里面有油水！
当我端着饭碗，狼吞虎咽地吃下第一口饭时，眼泪差点没掉下来。这比我啃的那些苦了吧唧的野菜，好吃一万倍！
从此，我过上了日出而作、日落而息的规律生活。白天在工地上挥洒汗水，晚上就缩在工棚的角落里，累得沾着草席就能睡着。
干了半个月，我不仅攒下了一百多文钱，脸颊上也渐渐有了点肉，不再是之前那副饿死鬼投胎的模样。
然而，工地上的伙食，很快就让我发现了新的“商机”。
工地上管的饭，十年如一日的糙米饭配菜糊糊，偶尔改善伙食，就是一大锅炖菜，里面扔点猪下水。那处理方式，简直可以用“惨不忍睹”来形容。大锅里煮出来的猪杂，腥臊味冲天，嚼起来跟啃皮筋似的。
工友们虽然嘴上抱怨，但为了填饱肚子，也只能捏着鼻子往下咽。
「他娘的，这玩意儿比黄连还苦，喂猪猪都摇头！」一个叫王大锤的工友，每次都吃得龇牙咧嘴。
我看着他们痛苦的表情，再看看那些被嫌弃的猪杂，脑子里“叮”的一声，仿佛有根弦被拨动了。
前世为了追一个学食品科学的妹子，我可是下苦功研究过一阵子美食，还兼职当过美食区的UP主。处理猪杂这种事，对我来说，简直就是小儿科！
用面粉和醋反复搓洗猪肠，用料酒和姜片给猪肝去腥，用花椒水浸泡猪肺……这些现代餐饮业的基础操作，在这个时代，不亚于降维打击！
一个大胆的想法在我脑中萌生：我，朱平安，为什么不能在工地上搞点副业呢？
说干就干！我用自己攒下的钱，偷偷去集市上买了些最便宜的香料，比如花椒、八角，还买了一小罐醋和一袋粗面粉。
这天晚上，等工友们都睡熟了，我悄悄溜到工地旁边的小溪边。我白天特意跟厨房的伙夫搞好了关系，用十文钱的“巨款”，换来了一小盆没人要的生猪杂。
借着月光，我开始了自己的秘密实验。清洗、去腥、焯水……一套流程下来，原本腥臭的猪杂，在我手里变得干干净净。
我架起白天捡来的破瓦罐，生起一小堆火，将处理好的猪杂和香料一起放进去，小火慢炖。
很快，一股浓郁而霸道的香气，开始在寂静的夜里弥漫开来。那是一种纯粹的、勾人食欲的肉香，混合着香料的复合芬芳，其中没有一丝一毫的腥臊味。
「咕噜……」
黑暗中，传来一声清晰的吞咽口水的声音。
我一回头，只见王大锤不知道什么时候醒了，正瞪着一双铜铃般的眼睛，死死地盯着我的瓦罐，哈喇子都快流到地上了。
「平安兄弟……你……你这是煮的啥神仙玩意儿？恁香！」
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