刘云在说完一番后,直接离开了厨房。
坐在地上的幸平创真,脑海中反复回荡着刘云刚才说的话,原本涣散的目光猛地聚焦起来!
刘云的话就像是指明灯,瞬间照亮了他前行的路。
“过于浓厚的本味……会成为一种束缚?”
“用酒和香料的力量,重塑风味?”
……
创真反复念叨刚才刘云说过的话,片刻后从地上一跃而起,一双盯着黑眼圈的眼顿时变得明亮,一整晚的疲惫也在这瞬间消散不见。
他死死地盯着料理台上的那碗常规牛肉盖饭,又猛地转头看向刘云刚才目光停留过的香料罐和清酒。
“原来如此!我太执着于怎么去匹敌A5牛肉的浓郁,却忘了还可以从食材的另一个角度进行改良……”
创真脸上尽是兴奋之色,右手成拳砸在左掌上,恍悟道:“不是去追赶,而是另辟蹊径!用强烈的复合香味和独特的口感,去创造一种全新的,专属于这碗盖饭的冲击力!”
就像是武侠小说那样,创真打通了任督二脉,开始重新构思菜谱,刚才的颓废感也荡然无存。
刘云来到了三楼厨房,简单烹饪几道料理边吃了起来,对于刚才帮助创真的事情,并没有放在心上。
慢条斯理地品尝着自己做的简单料理,味道不错,但也仅止于此。
楼下隐约传来创真重新投入烹饪的声响,锅铲碰撞,节奏明快,充满了之前所没有的活力与决心。
从三楼到一楼,换做一般人根本听不到这种细微的声音,但奈何刘云根本不是常人,能听得很清楚。
“好像已经明白了。”刘云淡淡一笑。
是金子总会发光,主角光环也不会轻易熄灭。
刘云不过是顺应“剧情”,提前给了点提示,让这个过程稍快了一些而已。
与此同时,一楼厨房。
幸平创真仿佛不知疲倦般重新烹饪,思路前所未有地清晰。
“清酒用来柔和肉质的纤维,同时带去清雅的酒香,化解过于厚重的肉味本身带来的油腻感。”
创真一面自言自语,并毫不犹豫将适量的清酒倒入一个碗中,开始腌制那些常规的牛肉薄片。
他的目光又扫过烹饪台的香辛料。
“光有酒水还不够,需要强烈的香气来构建味觉上的冲击力。”
在一阵思考后,创真试着将常用的几个香辛料加了进去,并迅速研磨成粉,与酱油、味淋等调制成全新的腌料汁。
“腌制时间不能像其他牛肉那么短,需要让味道充分渗透进去……”
创真看着碗中在酱汁浸润下改变颜色的牛肉,大脑飞速运转,“烹饪手法也要变!厚重的炖煮或许会损失这种经过处理的肉片的独特风味……”
在原本的剧情中创真与水户郁魅食戟,他做的料理是【夏里亚宾牛排盖饭】,现在经由刘云的提示后,有了变动。
创真在一番斟酌后,取代了原先“夏里亚宾牛排盖饭”的构想。
“A5牛肉的浓郁是极致的‘点‘,那么我就要用这些普通牛肉,创造出极致的‘面’!用狂风暴雨般的复合香气和富有层次的咀嚼感……色香味,既然无法满足其中一项,就满足另外两个!”
目标很明确,创真全身心投入到烹饪中。
……
十多分钟后,正在三楼的刘云听到了楼下创真传来的呼喊声。
“刘云你在什么地方,快来尝尝我做的盖饭!”
刘云刚将自己做的几道料理吃完,肚子还有几分饥饿,听到楼下创真充满兴奋和期待的呼喊声,知道他在自己的提示下完成了新的料理。
他带着一丝好奇,缓步走下三楼,来到了一楼的厨房。
只见幸平创真站在料理台前,脸上虽然还带着熬夜的疲惫,但双眼带着清澈,充满了自信。
眼里有光了,这是重拾了自信,这是料理人做出美味料理的必备之物。
刘云将目光落到烹饪台上,只见一碗热气腾腾的盖饭摆放在那里,与原本的“夏里亚宾牛排盖饭”已然大不相同。
牛肉并非大块的牛排,而是经过炙烤的薄片,呈现出诱人的焦褐色,边缘微卷。
香味扑面而来,散发着混合了清酒醇香、香料辛香以及肉质焦香的强烈复合香气。
米饭似乎也经过处理,隐约可见细碎的炒制痕迹,上面还点缀着些许清脆的洋葱丝。
刘云看完眼前的料理后,嘴角勾起笑意:“看起来不错。”
“快来尝尝!根据你的提示,我做了全新的尝试!”创真迫不及待地将碗和勺子推向刘云。
刘云接过勺子。
“香气很有攻击性,和你之前的方向完全不同了。”
刘云评价了一句,然后舀起一勺,包含了被酱汁浸润的米饭、焦香的牛肉以及几根清脆的洋葱丝,送入口中。
入口的瞬间,强烈的复合香味率先引爆味蕾!
清酒的微甘醇香巧妙地中和了可能存在的肉腥,而多种香料研磨混合后的辛香气息则层层递进,带来了多样的刺激性,味蕾在一瞬间被点燃。
高温炙烤锁住了牛肉内部的汁水,同时赋予了表面恰到好处的焦脆感,与普通牛肉本身略具嚼劲的口感相结合,形成了独特而令人愉悦的咀嚼感。
炒过的米饭吸收了酱汁和牛肉的精华,而顶上生脆的洋葱丝则提供了清爽的口感和一丝微辛的风味,有效地化解了浓郁香气可能带来的腻味。
全新的料理味道,不在是试图模仿A5的和牛浓郁,而是以狂放的香气和丰富的口感层次作为武器,发起了正面冲击。
刘云细细品味着,片刻后放下了勺子。
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