清晨五点半，陆言的眼皮刚掀开条缝，视网膜上便跳出淡蓝色光屏。
系统提示音比胡同里的麻雀还勤快，叮地一声撞进他耳朵：检测到分店开业倒计时2天，是否启用【满汉全席·残谱】制作开业宴核心菜品？
他蹭地坐起来，枕头下的搪瓷缸子被碰得叮当响。
晨光透过窗棂斜斜切进来，在他光溜溜的后背上烙出块暖斑。启用！
必须启用！他光着脚踩在青砖地上，抓过搭在椅背上的白背心套上，指尖几乎要戳到光屏，爷爷说过好宴镇得住场子，就等这残谱露一手了。
光屏闪过一道金光，一张泛黄的菜谱缓缓展开。
墨迹有些斑驳，却能看出是用小楷誊写的《八宝鸭》——鸭腹填糯米、莲子、火腿、干贝，外裹荷叶蒸足三个时辰，最后浇一圈琥珀色的糖色。
陆言凑得极近，连菜谱边缘的茶渍都瞧得分明，忽然笑出了声：怪不得爷爷总说好厨子要把心揉进菜里，您瞧这鸭肚子里的料，比我藏在墙根儿的桃罐头还实在。
陆言哥，你又在跟系统唠嗑呢？苏清欢端着搪瓷盆推门进来，发梢还沾着水珠，刘婶今早送了新摘的莲蓬，我煮了绿豆汤——她话没说完，就被陆言拽到桌前，你看你看！
瓷盆搁在桌上，腾起的热气模糊了菜谱边缘。
苏清欢垂着眸，指尖轻轻扫过蒸足三个时辰那行字，眉峰慢慢拧成个小疙瘩：这工序太复杂了。她抬眼时，睫毛上的水珠落进汤里，从选鸭到填馅要两个钟头，蒸制三小时，再算上糖色熬煮...现在下午就要备料，来得及么？
陆言抄起案板上的鸭腿比画，刀背敲得案板咚咚响：咱有火候眼啊！他眨眨眼，眼底亮得像刚擦过的铜锅，系统说这技能能看透鸭子肚子里的乾坤——水蒸气到第几层了，糯米软到几分，我一眼就能瞅明白。
原先得守着炉子转三圈，现在...半柱香瞅一眼就行。
苏清欢被他说得笑起来，伸手把他翘起的呆毛压平：你呀，总把系统夸得跟神仙似的。她转身去拾掇莲蓬，青绿色的莲子落进竹筛，那我去跟王屠户说，要挑最肥的填鸭——得选胸脯宽的，肚子才能塞下八样料。
得嘞！陆言抄起油笔在墙上的小黑板画了个鸭子，再让小梅去买新鲜荷叶，要那种带露水的，蒸出来才有荷香。他说着，忽然抽了抽鼻子，哎清欢，你煮的绿豆汤放冰糖没？
我闻着咋带股子药香？
加了点薄荷。苏清欢把竹筛搁在窗台上，你昨天说夜里热得睡不着，薄荷败火。
陆言的耳尖突然发烫，正要贫两句，门外传来吱呀一声。
小梅掀开门帘挤进来，麻花辫上沾着草屑：陆哥！
胡同口来了辆自行车，车把上挂着老字号协会的牌子！
孙会长？陆言的油笔啪地掉在地上。
他扯了扯围裙，把歪掉的领口拽正，来者是客，咱得支应着。
话音未落，穿藏青中山装的老头已经跨进门槛。
孙会长背着手，镜片后的目光像探照灯似的扫过后厨——案板上的鸭毛还没拔净，竹筛里的莲子堆成小山，墙角的煤炉正呼呼吐着火苗。好个福来居。他的声音像敲在青石板上的铜铃，我倒要看看，一个卖炸酱面的小馆，凭什么敢说要办满汉全席宴？
跟在他身后的几个主厨交头接耳。
穿酱色对襟褂的胖师傅撇了撇嘴：就这后厨？
连口像样的蒸炉都没有。另一个戴瓜皮帽的老头摸着下巴：我瞅着，连正宗绍兴酒酿都没备——八宝鸭的糖色，得用酒酿调才出香。
陆言倚着案板，嘴角勾出抹笑。
他抄起块抹布擦手，动作慢得像在逗鸟：孙会长您瞧，咱这后厨是小，可灶火旺啊。他指了指煤炉，至于酒酿...他故意拖长了尾音，您老且等着，等明儿开业宴，保准让您喝出三十年陈酿的味儿。
孙会长的眉毛挑了挑，正要再说什么，苏清欢端着茶盏走过来：会长喝口茶？
新采的茉莉花茶。她垂眸时，腕间的银镯子轻响，陆言哥说，好宴得有诚意——您要是嫌后厨乱，我带您去看存料？
不必了。孙会长甩了甩袖子，转身往外走，明儿开业宴，我带几个老兄弟来尝尝。他走到门口又停住，要是连酒酿都调不明白...哼。
陆言望着他们的背影消失在胡同口，转身冲苏清欢挤了挤眼：瞧见没？
孙老头这是怕咱抢了他的老字号风头。他蹲下身，从案板底下搬出个泥封的陶坛，指尖轻轻叩了叩坛口，至于酒酿
坛口飘出股清甜的香气，混着点发酵的微醺。
陆言掀开泥封的刹那，苏清欢凑过来，眼底映着坛中浮动的酒曲：这是...你昨儿半夜偷偷酿的？
嘘——陆言把坛口重新封好，明儿让孙老头尝尝，啥叫用系统抽的古法酒曲，配咱胡同口的井水，熬出来的酒酿。他拍了拍坛身，保管比他那三十年陈酿，还香。
窗外的阳光爬进后厨，在陶坛上镀了层暖金。
陆言望着坛口渗出的细密酒珠，忽然笑出声来——明儿的开业宴，该让整个京城，都尝尝这股子，藏不住的香。
夕阳把青石板染成蜜色时，孙会长的自行车铃再次撞进胡同口。
陆言正蹲在后厨门口择荷叶，指尖还沾着荷叶上的水珠，抬头就瞧见藏青中山装的衣角晃过门框。
孙会长这是转了一圈又回来？他把荷叶码进竹篮，起身时拍了拍裤腿，故意拖长京片子，莫不是惦记咱的绿豆汤？
孙会长没接话，目光扫过后厨案台上的填鸭——已经褪净了毛，露出油亮的鹅黄色皮肤，鸭腹用细麻绳捆着，能隐约看出里面鼓鼓囊囊的馅料。
他喉结动了动，终于开口：方才在街口闻到股甜香，可是你说的酒酿？
陆言眼睛一亮，转身从灶膛边端出个蓝边粗瓷碗。
碗里浮着雪絮似的酒曲，琥珀色的酒液沾着碗沿，正咕嘟咕嘟冒着小泡。您尝尝。他把碗递过去，指节在碗底垫了块干布，刚从坛里舀的，还带着热乎气儿。
孙会长接过碗，筷子尖刚碰到酒液，鼻尖就皱了皱——不是寻常酒酿的酸，是股子清冽的甜，像春末槐花开到最盛时，混着点晨露的凉。
他舀起半勺送进嘴，喉结猛地滚动两下。
镜片后的眼睛突然亮起来，手指无意识摩挲着碗沿：这酒曲...是加了桂花？
您老好鼻子！陆言咧嘴笑，从围裙兜里摸出粒干桂花，前儿在胡同口捡的，跟系统抽的古法酒曲掺一块儿发的。他凑近些，压低声音，再告诉您个秘密——这水用的是咱胡同里那口老井的，打上来还带着地下的凉，酿出来的酒才不齁嗓子。
孙会长没接话，低头又喝了口。
喉结动得更急，像在跟什么较劲。
末了把碗往案台上一放，瓷碗磕出清脆的响：明儿辰时三刻，我带六个老兄弟来。他转身要走，又停住，背对着陆言说，要是那八宝鸭能让我吃出三十年前全聚德的味儿...
话音未落，人已经跨出了门。
自行车铃叮铃一声，惊飞了屋檐下的麻雀。
陆哥！小梅的声音从前面飘过来，带着点急，这横幅的西四分号写错了！
分字多了撇！
陆言晃着空碗往后厨走，路过前台时顺手帮她扶正歪了的开业大吉红绸。
小梅正踮脚扯横幅，麻花辫扫过他鼻尖，发梢还沾着浆糊：方才看孙会长那脸色，我总觉着不踏实。
要是他带头说咱不正宗，那些老客...怕是不敢来。
你当孙老头是那号使绊子的？陆言抄起扫帚扫地上的鸭毛，他方才喝酒酿时，喉结动了三回——头回是惊，二回是疑，第三回...是馋。他把扫帚往墙根一靠，伸手揉乱小梅的辫子，再说了，咱这鸭肚子里塞的是糯米、莲子、火腿、干贝，哪样不是实在东西？
您陆哥我什么时候靠虚头巴脑的糊弄过人？
小梅被他说得笑起来，抬手拍掉他作乱的手：就你会贫！她低头整理横幅，声音突然轻了些，可我听王屠户说，西边酒楼的刘老板也在备宴...说是要跟咱打对台。
陆言的手顿了顿。
他望着后厨案板上的填鸭，鸭腹的麻绳勒出深痕，像道藏着宝贝的封印。打对台好啊。他弯腰捡起片飘落的荷叶，叶面上还凝着傍晚的潮气，当年我爷爷在国宴厨房，最不怕的就是比。他把荷叶轻轻盖在鸭身上，再说了...他抬眼时，眼底亮得像淬了星火，咱有系统给的火候眼，有苏清欢配的药膳莲子，有胡同里老少爷们儿的盼头——他刘老板拿什么跟咱比？
小梅没再说话，低头把横幅上的分字描得更粗。
夕阳透过门框斜照进来，在她发顶镀了层金。
陆言望着她的影子，忽然想起爷爷临终前攥着他手说的话：小言啊，咱福来居的菜，要让吃的人心里暖。他摸了摸围裙口袋里的残谱，纸页被体温焐得发软。
夜深时，陆言站在新店门口。福来居·西四分号的木招牌刚刷过红漆，还带着股松香味儿。
他伸手摸了摸分字，指尖沾了点未干的漆。
远处传来更夫敲梆子的声音，咚——咚——，在胡同里荡出回音。
八宝鸭啊八宝鸭。他对着招牌轻声说，明儿可就看你的了。风掀起他的白背心衣角，带来后厨方向的香气——是荷叶蒸鸭的甜，混着酒酿的醇，像条无形的线，往胡同深处飘去。
他正出神，忽然听见巷口传来吱呀一声。
像是自行车链条的响，又像是木箱拖过青石板的摩擦。
陆言转身望去，只看见夜色里一团模糊的影子，正往这边挪动。
他眯起眼，刚要喊谁啊，那影子却突然停住，隐进了黑暗里。
许是哪家起夜的。他嘀咕着，转身回屋。
后厨的煤炉还煨着小火，填鸭在荷叶里闷了大半个时辰，香气已经浓得化不开。
他蹲在炉边，盯着跳动的火苗，忽然笑出声——明儿的太阳，怕是要被这鸭香给熏得提前升起。
后半夜的风掠过窗台时，陆言迷迷糊糊听见敲门声。
他翻了个身，把枕头往头上一蒙，心里还想着那碗酒酿的甜。
直到天光大亮，苏清欢端着药粥推开门，他才猛地坐起来——
清欢！他抓过搭在椅背上的衬衫，老吴呢？
昨儿约好他今早来测蒸炉火候的！
苏清欢把粥碗搁在桌上，眉眼弯成月牙：别急，我刚瞧见他了。她指了指窗外，带着个黑箱子，正往厨房走呢。
陆言顺着她手指的方向望过去。
晨光里，老吴的白大褂晃了晃，手里的金属仪器闪着冷光。
他的背影在厨房门口顿了顿，然后推门进去，门帘落下时，隐约能听见叮的一声——像是仪器启动的轻响。
飞卢小说网 b.faloo.com 欢迎广大书友光临阅读，优质火爆的连载小说尽在飞卢小说网！，
