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丑婿 第10章 炸酱面(一)

小说:丑婿  作者:金刀一笑  回目录  举报

每天早上五点多,郑蛤蟆就起床熬制炸酱料。

宋朝还没有辣椒,只得用花椒。

热锅中加入菜籽油,待油冒烟,放入八角、桂皮、香叶小火慢煎,待香味散发后,捞出丢弃,留油备用。

将剁好的五花肉末,放入锅中,用中小火煸炒至微黄出油,肉末表面略带焦边,逼出猪肉的香气。

在炒好的肉末中加入葱、姜、蒜、花椒,翻炒均匀,使其充分融合肉香。

将黄豆酱、甜面酱混合均匀,倒入锅中,与肉末一起翻炒。

转小火,耐心熬煮,使酱料与肉末充分融合,酱色逐渐变得红亮,香气四溢。

在酱料熬至浓稠时,撒入青蒜苗末,快速翻炒均匀,让其香味融入酱料中,随即关火,将炸酱从锅里盛出。

郑蛤蟆采用现代与传统相结合的方法,弄的调料香气,宋朝的人闻所未闻,可以说香气要串一条街道。

范晓瑶边穿衣边起床,闻到这股香味,惊讶地说:“蛤蟆,好香哟!你炒的什么呀,”

【系统提示:来自范晓瑶的惊讶情绪,情绪值+3】

“这是炸酱面臊子,我祖传的秘方,能不香吗?”郑蛤蟆得意地回答。

“香,确实香,香得我流口水。”范晓瑶舔了舔嘴唇。

与蛤蟆生活的这段时间,范晓瑶感觉极其放松,防备心理慢慢地松懈。

轻松之后,她在蛤蟆面前并不装作。

郑蛤蟆说:“炸酱面是我自己独创的,我到处瞧了瞧,整个白菊县城还没有卖的。”

“嗯,有独创性,你打算一碗炸酱面卖多少钱?”范晓瑶闪着一双大眼睛,盯着郑蛤蟆问。

她刚起床,带着一股美人气,脸蛋儿嫩嫩的,还有点婴儿红,一掐都出水。

这个样子,把郑蛤蟆看呆了。

他回过神来回答:“5文!”

“那么贵,有没有人吃呀?”

“只要味道好,别说5文,就是50文,肯定也有人愿意出这个钱来吃的!”

“你说得对,现在满大街都是吃货!”

郑蛤蟆就每碗价格问题,他对范晓瑶继续解释说:

“我算了一下账,每斤面粉8文铜钱,可以煮4碗面条,算上成本,卖5文一碗,差不多,你觉得呢?”

“我看可以。不过,那么多面条卖得完吗?”

“也不多,只有50斤,可以卖200碗。”

“一碗赚3文,200碗可是600文啊,应该不少了!”

“这还不算多,如果生意好的话,以后我还想扩大规模开连锁店。”

郑蛤蟆一时说漏了嘴,把现代才有的词语(连锁店)说了出来。

他撇了撇嘴巴。

当范晓瑶问他什么叫连锁店,他不知咋个解释。因为这是在宋朝,根本就没有连锁店一说。

蛤蟆只是笑了笑:“娘子,这个……这个……连锁店嘛,就是分店!以后这里就是总店!”

听到郑蛤蟆叫娘子,范晓瑶还比较排斥,尽管她没有表露出来,但心里仍然不适应。

毕竟,她嫁过来的时候,毫无思想准备。

她刚开始时不知道婚后的日子如何度过。

不过,她现在想来,如果日子能就这样,也还算将就过。蛤蟆能够赚钱养活她,算是不错的日子。

郑蛤蟆外貌的缺陷,给了她重重的一击,她怎么想都无法接受。

因此,她想过一天算一天吧!

这个时候,郑蛤蟆收到范晓瑶的情绪是无所谓。

“别太累了!”

“不累,跟你在一起,我干什么都不觉得累!”

这句话,郑蛤蟆说得比较诚恳,令范晓瑶感动万分。

可以说,郑蛤蟆是百分之百用心对她,而她呢,只用了不到百分之五十。

这让郑晓瑶心里过意不去。

于是,她走过去,给郑蛤蟆轻轻捶打背部。

没有想到范晓瑶的手法还可以,这让一阵酥麻的感觉流遍蛤蟆的全身。

这是结婚以来,两人第一次肢体接触。

郑蛤蟆多么盼望早一天变得英俊,让范晓瑶主动爱上自己。

然后他就这样可以天天享受美妻带来的温柔。

可是现在还做不到。

“蛤蟆,装修后的生意如何?”

这时,门外来了一个顾客。

范晓瑶脸一红就跑到柜台里面去了。

“哦,原来是李掌柜,请进,我的生意还行,你想吃点什么?”

李掌柜缩了缩鼻孔,一股香味飘来。

“好香啊,是什么?”

“哦,是炸酱面臊子的香味!”

“好特别。蛤蟆,你真能干,会不少东西呢?”

“嗯,还将就吧!”

“炸酱面卖多少钱一碗?”

“5文!”

“这么贵?”李掌柜脸色怪异地看了郑蛤蟆一眼。

蛤蟆知道李掌柜想什么,他回答说:“不贵……”随后,郑蛤蟆给李掌柜算了一下成本账。

用事实说话,使李掌柜服服帖帖。

最后郑蛤蟆给李掌柜“戴高帽子”,说:“李掌柜,你是有钱人,区区5文钱,对你来说算个啥?”

这句话说得李掌柜心花怒放。

李掌柜是寿衣店的掌柜,平时做个花圈、纸人什么的来卖。

这个行业,在宋朝算是低贱者,没有人瞧得起。

到了郑蛤蟆这里,蛤蟆把他当成了有钱人,受到了格外尊重,他能不高兴吗?

郑蛤蟆征询李掌柜的意见:“要来一碗吗?”

“嗯,来一碗,我先尝尝鲜!”

“好嘞!请坐!一会就来!”

郑蛤蟆用随身毛巾,擦了擦凳子,然后甩在背上,独自到厨房忙去了。

李掌柜想,5文钱是他卖几个花圈的利润。若是味道不好吃,以后就再也不到这里来吃。上一次当没有什么。

这时来的客人越来越多。

郑耀阳到外面跑外卖,林彦昌则不停地端凉粉出来。

因为桌凳数量不够,来客又多。大多数客人都是坐着吃,还有少部分人站着吃。

炸酱面是李掌柜第一个品尝的。

屋里充满了炸酱香味。

不一会,端上桌的这碗炸酱面,里面除了面条、炸酱以外,还加了黄瓜丝、黄豆芽。

酱香浓郁,面条筋道,配菜清脆,色彩丰富。

这下,李掌柜还有周围的客人都围过来观看,众人赞不绝口。即使是范晓瑶、林彦昌、郑耀阳都惊诧不已。

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