饭桌上。
马文才轻轻夹起一片鸡肉，送入口中，细嚼慢咽之后，眉头不自觉地微微皱起。
虽然府里的厨子手艺精湛，但在他这个来自现代的味蕾看来，这些菜肴似乎都缺少了一些什么——那是一种能够瞬间点燃味蕾，让人欲罢不能的辛辣与香气。
他心中暗自思量，这个时代尚未有辣椒传入，香料的使用也远不如后世丰富，难怪会觉得味道有些寡淡。
“李管家，”马文才轻声唤道，李管家闻声立刻上前，躬身等候吩咐。
“你去市集上买些香料回来，比如八角、桂皮、丁香这些，还有，看看能不能找到花椒，虽然可能有些难，但尽量吧。”
李管家闻言，眼中闪过一丝疑惑，这些名词对他而言既陌生又新奇，但他不敢多问，只是恭敬地应了声“是”，便匆匆退下，心中暗自琢磨着如何完成这项任务。
马文才看着李管家离去的背影，心中涌起一股莫名的感慨。在这个时代，他不仅是朝廷的五品监察御史，更是一个拥有现代知识的“异人”。
他深知，如果想要在这个世界过得更加舒心，就必须将一些现代的生活方式引入这里，哪怕只是简单的调味料。
正当他沉思之际，一个轻柔的声音打断了他的思绪：“少爷，可是饭菜不合口味？”说话的是府中的大厨娘张婶，她一脸关切地看着马文才，眼中满是担忧。
马文才微微一笑，摇了摇头道：“不是的，张婶，你做的饭菜很好吃，只是我想试试做些不一样的。”
说着，他眼中闪过一丝光芒，“我想教你们做一道菜，叫‘叫花鸡’，那是我家乡的一种美食，味道独特，你们一定会喜欢的。”
张婶和周围的丫鬟们闻言，都露出了好奇的神色，纷纷围拢过来，等待马文才的指导。
马文才站起身来，走到厨房，开始详细地讲解起叫花鸡的制作过程：“首先，我们需要一只整鸡，最好是童子鸡，肉质鲜嫩。然后，我们要用盐、料酒、生抽等调料将鸡内外涂抹均匀，腌制片刻，让鸡肉充分吸收这些味道。”
他一边说着，一边亲自动手示范，丫鬟们则在一旁认真地看着，偶尔还会提出几个问题，马文才都耐心地一一解答。
“接下来，我们要准备荷叶和泥巴。”马文才继续说道，“荷叶要选新鲜的，泥巴要细腻且有一定的粘性。
将腌制好的鸡用荷叶包裹起来，然后再用泥巴裹住，泥巴要裹得厚实一些，这样才能保证鸡肉在烤制过程中不会流失水分，也能更好地锁住香味。”
说到这里，马文才看向张婶，笑道：“张婶，你经验丰富，这裹泥巴的活儿就交给你了。”
张婶笑着点头，接过马文才手中的泥巴和荷叶包裹的鸡，开始熟练地操作起来。不一会儿，一只被泥巴包裹得严严实实的“泥球”便出现在众人面前。
“现在，我们只需要将这个‘泥球’放入烤炉中，用文火慢烤几个小时，等到泥巴裂开，香味四溢时，叫花鸡就做好了。”
马文才说完，便吩咐下人将“泥球”送入烤炉。
等待的时间总是漫长的，但府中的每一个人都充满了期待。
丫鬟们围坐在厨房外，聊着天，时不时地还会向烤炉的方向张望，仿佛生怕错过任何一个细节。
终于，当烤炉中传来“啪”的一声轻响，紧接着是一股难以抗拒的香气瞬间弥漫了整个府邸。丫鬟们纷纷站起身来，跑向烤炉，连马文才也忍不住加快了脚步。
张婶小心翼翼地从烤炉中取出那个已经裂开，露出金黄色鸡肉的“泥球”。
马文才接过，轻轻敲去外面的泥巴，荷叶包裹的鸡肉便露了出来，色泽诱人，香气扑鼻。
他深吸一口气，仿佛能闻到那来自遥远时代的熟悉味道。
他轻轻撕开荷叶，露出里面鲜嫩多汁的鸡肉，然后拿起一块，递给了张婶：
“张婶，你先尝尝。”
张婶接过鸡肉，咬了一口，瞬间，她的眼睛亮了起来，脸上露出了难以置信的表情：“这……这太好吃了！我从未尝过如此美味的鸡肉！”
丫鬟们见状，也纷纷围上来，马文才一一分给她们品尝。
每个人都吃得津津有味，赞不绝口。
马文才看着眼前的这一幕，笑了笑，前世的美食，就是这么美味。
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