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美食:从街边小摊到国宴主厨 第六章 招兵买马

人潮散去,熙熙攘攘的声音逐渐褪去,江凡长长地呼出一口气。

今天真是太累了,整个晚上,他始终处于高度紧张的状态,精神难免有些疲惫了。

此时已经是晚上十点半,小摊的座位上只剩下几个人还坐在位置上,等着美味的小吃上桌。

江凡轻车熟路把这几个人要的小吃做好,然后端到他们面前的小桌子上。

“潘叔,小成,今天真是谢谢你们了,如果没有你们帮忙,我一个人真的应付不过来了。”

回到摊车前的江凡苦笑一声,对潘辉与刘成道。

“凡哥,你这话就见外了。大家都是一起出来混……摆摊的,就不要说这些客套话了。”刘成哈哈一笑。

“小江,都是小事,没什么啦,我们不过是帮点小忙罢了,主要还是你一个人在忙。”潘辉也道。

江凡看了一眼自己的摊车,车上孤零零地只留下几份食材,总共一千五百多块钱的食材卖到现在,已经所剩无几。

看来,明天要多订一些食材了,怎么也要准备个三千块钱的食材。

而且,从明天开始,江凡打算全天都出来摆摊,况且,他还要为张姐的公司供应午晚两餐,加起来总共两千份的小吃。

江凡连忙给送货的小张打了一个电话,把需要的食材数量告诉了他。

“江老板,你一下要这么多食材啊?”

接到电话的小张大吃一惊,随即心下一喜,要知道,他送货可是有抽成的,送的食材数量越多,他的抽成自然也就越多。

“小张,没错了,就要这么多……嗯,好,那我挂了。”

给小张打完电话,江凡又看了一眼小摊车,略一沉吟便对潘辉与刘成两人道:“潘叔,小成,我们忙乎了大半个晚上,要不,剩下的这些食材,我们三个人煮了吃吧?”

“行啊。”潘辉与刘成没有推辞,两人一齐点头。

他们闻了一个晚上的香味,早就已经对江凡做出来的美味小吃垂涎三尺了。

只是,刚才一直在忙,加上他们也不好意思主动开口,心里早就有些痒痒了。

“等会儿啊。”江凡道了一声,开始认真地煮了起来。

五分钟后,三个人在江凡的小摊桌前一边吃着热干面,一边喝着啤酒。

三个人你一杯我一杯的喝了一会儿,江凡看俩个人都喝的差不多的时候,忽然开口:“潘叔,小成,我想请你们过来帮我,我们一起干怎么样?”

潘辉、刘成都有些诧异,因为他们的厨艺实在很一般,煮出来的东西根本就上不了台面。

“小江,不是我们不愿意加入,而是我们的手艺实在是,有些丢人哪。”

潘辉苦笑一声。

“是啊,凡哥,我们在旁边搭把手,帮你拿拿食材,或者摆摆葱花什么的倒还可以。要是让我们来做美食,那就有些……那个了,哈哈。”

刘成不好意思地挠了挠头。

“不会可以学嘛,又不是一开始就让你们上手。”

江凡沉吟:“我会在出摊前把各种调料先调配好,你们只需记住添加食材与调料的步骤还有时间就可以了。”

“真的?”潘辉与刘成眼神一亮。

两人觉得如果这么简单,倒是可以试试。

“小吃而已,又不是大菜,完全可以程序化制作,最关键一步还在于调料上面,当然,你们也要用点心就是了。”

“好,凡哥,我没有问题,就我那个小破摊,不怕你笑话,维持生计都些困难,不摆也罢。”刘成当即表态。

“好,小江我跟着你一起干。”潘辉也坚定的说道。

“嗯,太好了。”江凡高兴的又给两人倒上了酒。

“我们干一杯。”

“干杯。”三人同时举起手中的酒杯,碰了一下。

“这样吧,你们加入以后,底薪一万,再根据销售额每月给你们一定的抽成,你们觉得怎么样?”

江凡干了一杯啤酒,想了想道。

虽说大家已经很熟了,但江凡觉得有些事情还是提前说清楚为好,免得以后产生什么纠纷。

潘辉、刘成都显得很开心,两人点头:“这待遇我们很满意,就知道小江(凡哥)是个仗义的。”

底薪一万就已经超过他们两人平时摆摊的收入了,更何况还有抽成,按这个小摊位的情况,每月的抽成绝对少不了,很可能会远超底薪。

这么高的收入,潘辉和刘成两人以前连想都不敢想。

“我们再喝一杯。”江凡微微一笑。

能有两个知根知底的人过来帮忙,以后他就可以轻松一些了。

现在这个摊位,他一个人根本忙不过来。

几个人高兴的喝着酒,吃着自家美味的小吃,心里都美滋滋的,潘辉与刘成两人喝得有些上头了。

“小江,我觉得我们的规模可以扩大一下。”

潘辉寻思了一下,又看看自己的摊位:“我和小成的摊位空下来以后,把两个摊位的空间也合理利用一下。”

“是啊,好钢要用在好刃上。”刘成沉吟:“我们的小摊车太小了一些,可以重新做一辆大一点的。”

“嗯,你们说得对。我在想,我们是不是要适当包装一下提升形象,桌子和椅子也要换新的,依我看,不如买类似西式快餐店那种颜色比较鲜明的连体座椅。”

江凡思索了一会儿,点了点头。

“凡哥,我同意。”刘成竖起拇指。

“很好,完全可以。”潘辉笑了笑,“换小摊车的事情包在我身上,我明天去找一下,看看有没有低价出手的小摊车,嗯,我记得之前小区里面有个地方,似乎有一辆很大的小摊车,停在那里很长时间了。”

“这样更好,还能省下不少钱!”江凡笑了笑。

刘成皱眉:“二手的东西会不会容易坏?”

“不会的,那辆小摊车,就用过几次,那车主本来准备自己做早点生意的,但是出来卖了几天,那手艺实在不敢恭维,顾客全跑光了,他便没再出来摆摊,那辆车也就搁那了。”潘辉哈哈一笑。

“哦,那就好,那买连体座椅的事情,就包在我身上了。”刘成微微一笑。

“行,那就这么说定了。”江凡点头:“具体的费用,后续你们再告诉我就行。”

“嗯。”

潘辉与刘成相视一眼,两人心中都升起了一股豪情,对未来充满了期许,之前他们有时免不了抱怨生活的艰辛以及上天的不公,毕竟,出来摆摊是很辛苦的,不管刮风下雨,还是烈日曝晒,他们都得出来摆摊,因为,不出来摆摊,那天就没有收入了。

但,不管他们再怎么辛苦,再怎么努力,生活还是过得很拮据,平时都舍不得多花一分钱。

现在跟着江凡,他们忽然对未来充满了信心。

“哎,老板,食材又没了吗?”

就在三人喝酒商议事情的时候,小摊车前面忽然来了十几个汉子,衣服有些脏乱,为首的一位三十多岁的汉子目瞪口呆地看着空荡荡的小摊车抱怨。

江凡记得,这十几个人昨天晚上就来过了,当时也是正好食材卖完。

这就有些尴尬了。

他记得自己昨晚可是承诺要多准备一些食材的。

可架不住,今天的生意实在太火爆了呀!

“唉,不好意思啊,今天又,又卖完了。”

江凡脸上有些发烧,这是第二次失约了。

“小江,那边有个小吃摊位,应该还剩了不少食材,我去看看,看能不能跟人家买一些食材过来。”

潘辉急中生智,往不远处的小吃摊位看了一眼。

“好,那潘叔你去问问看。”

“嗯。”

“不好意思,你们先找位置坐下吧,我尽量想办法做几份小吃出来。”

江凡对汉子笑了笑。

“哈哈,好,那就麻烦你了。”

汉子带着十几个兄弟找座位坐了下来。



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