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四合院:陋室中的崛起之路 第19章 大锅饭制作

而此刻,时间仅仅过去了不到十分钟,李华便率先完成了刀工考核。

在众多考官及厨师惊叹的目光中,李华紧接着投入到下一个环节——大锅饭考核。

“后生可畏啊!”

“这小子,这刀工,恐怕比我还要强上几分!”

“想不到工厂的炊事员中竟能涌现出这样的人物!”

“且先看看,一个优秀的厨师,光刀工好可不够!”

考官们纷纷赞叹不已,目光锁定在这个年轻而清秀的小伙子身上。

第二个考核项目,正是大锅饭制作。

而且限制条件苛刻:

所有考生必须仅用白菜、黄瓜、萝卜等有限的蔬菜烹煮一大锅饭!

菜肴完成后,交由考官评审!

大锅饭,就是要用最平常的食材,烹饪出最美味的味道!

因为原本就是供给工人们食用,自然不可能是大鱼大肉。

李华回忆起与傻柱比试的那一幕,轻轻一笑。

“哈。”

开始行动!

很快,饭菜出锅,香气四溢,弥漫整个考场。

引人垂涎欲滴!

这份菜肴的香味较之与傻柱比试时更为浓郁,一方面是因为李华此次全力以赴,另一方面,他使用了从随身携带的城市带来的特制调料。

“这真的是大锅饭吗?全是素菜,我怎么闻出了肉香?”

无可争议,考点的厨师们被李华烹制的饭菜挑逗起了味蕾,甚至有人因过于分心,致使锅中的菜炒焦了几分。

“吸溜!”

这大锅饭做得,即便用来考核小灶也绰绰有余!

“这种水平,在六级炊事员考试中都属罕见啊!

考官们品尝后,均给出高度评价。

此刻也是满口赞誉,毫不吝啬地赞扬!

此刻,李华在这次七级炊事员考试中已然是胜券在握。

纵使小灶部分稍显敷衍,再呈上一道同样的大锅菜肴也能过关。

然而,评判官们明显对李华在小灶环节的表现满怀期待。

李华本人亦不愿草率应对,毕竟有机会利用更优质的食材,又有谁能抗拒呢?

考核第三项,即是小灶技艺检验,要求厨师自行创新,烹制拿手佳肴,并且允许选用肉类,这是展现厨师全面烹饪技艺的重要环节!

“今日便来一道红烧黄河鲤吧!”

李华微微一笑,将旁边一条肥硕的黄河鲤鱼置于案板之上。

利落除去鱼鳞,迅速清理内脏!

这条鲤鱼,乃是李华从其随身携带的空间中取出的上乘之选。

确实,当今时代,参加厨师级别考核时,小灶所需的肉类食材需考生自备。

考场仅提供一些基本的蔬菜原料。

毕竟当前国家资源紧俏,小灶考核又强调个人创意,每位厨师要制作的菜品各异,所需食材各有不同,国家无法一一满足,无法预先购买大量肉类食材供考生挑选。

所以除了常规食材外,其他的特殊食材需要考生自带,当然,在考试之前必须接受严格的食材安全检测。

悉心处理好的黄河鲤鱼,加入胡椒、生抽、盐等调料腌制入味。

趁腌制的间隙,热锅凉油,预备煎炸。

黄河鲤鱼腌制完毕,外表裹上一层粉浆,炸至定型!

……

没过多久,李华的小灶作品也宣告完成!

“小伙子,你的厨艺真是让我汗颜,待在职工食堂工作实在委屈你了!”

主考官品尝一口后,情不自禁地赞赏道。

“真的有那么出色吗?”

众人内心存疑,特别是其他几位副考官,他们深知主考官可是拥有真正四级厨师的水准!

直到他们各自拿起筷子品尝一口,才明白主考官所言非虚。

这道菜无疑是他们此生品尝过的最佳美味!

“那么请问,我是否已经通过考核了呢?”

李华泰然自若地询问。

听到李华的问题,主考官瞥了一眼,眉头不禁微蹙,随后长长地叹息了一声。

“唉!”

“唉!”

这位经验丰富的老主厨长叹了一口气。

至此,原本平静的李华心中陡然紧张起来。

莫非这次考核还会出现什么意外状况不成?

“照你的厨艺来看,别说七级炊事员,就算是六级也能轻松过关!”

“然而即便我是主考官,也无法破例让你越级晋升为六级,实在遗憾!”

主考官长叹,似乎对于优秀人才被埋没感到惋惜不已。

认为让李华仅仅成为一名七级炊事员是对如此卓越厨艺的浪费。

“看样子只能等到半年后了!”

李华此时颇感无奈。能不能一次性把话说完,别这样大喘气嘛。

他原以为是七级炊事员考核出现了问题。

原来主考官是在为此感到惋惜。

对此结果,李华其实早已有所预料。

在这个年代,一切都按部就班,遵循上级签署的文件统一安排。

前世阅读的一些小说中,在这个时期,主角往往大展宏图,惊艳全场,甚至连续跳级晋升。

厂长一开心,直接提拔加薪的情节屡见不鲜。

那些都是虚构的想象!

在这个年代,谁能有这样的权力这么做,又有谁敢这么做?

“这么说,我是通过了考核?可以离开了吗?”

李华试探性地问道。

“你是红星轧钢厂的李华同志没错吧?”

主考官核实了李华的身份。

“没错,正是我!

“祝贺你,成功通过七级炊事员考核!”

随着主考官的宣布落下,考场内的其他考官和厨师们都愣了几秒钟!

随后不由得纷纷赞叹!

要知道,有的厨师菜肴还未完成,李华却已然率先通过了考核!

李华并未在考场逗留,转身离去。

看着这个年轻人的背影,主考官深深记住了这个名字:

“红星轧钢厂的李华?老李的厂子里居然藏着这样的高手?为何之前从未听闻过!”

主考官思量着,突然意识到了什么,立即疾步而去。

原来在他失神之际,其他几位考官悄无声息地快速将李华留下的几道菜一扫而空!

……

“嘿,这是做到一半就溜出来了?”

考核结束后,李华并没有立刻返回轧钢厂,而是在大门外等候新收的徒弟韩建军结束考试出来。

这时,一道粗犷的声音响起,正是傻柱。

他迈着八字步走过来。

看见李华时,傻柱立刻笑逐颜开。

“你猜猜看,我会不会是因为通过了考核才出来的?”

李华眼神深邃地看着他。

实际上,当他走出考场时,发现四周空无一人,才意识到自己可能是这次考核中,各个考点最早完成考试的人之一。

傻柱虽然与李华一同报考七级炊事员,但两人被分配在不同的考点。

李华等得都有些犯困了,当从不同考点走出来的人逐渐增多时,傻柱才慢慢悠悠地现身。

“不可能的事儿!”

傻柱斜眼瞟着李华,

“你那几把刷子,我还能不清楚?吹牛皮也不打个草稿!”

“夸下如此海口,你就等着丢人现眼吧!”

傻柱始终认为自己在轧钢厂的厨艺无人能敌。

尽管在前几天的比试中,李华胜过了他,但在傻柱看来,那只是一场关于大锅饭的比赛,并非真正的实力体现。

对于此次考试,傻柱无疑再次遭遇滑铁卢,虽小灶考核过关,但大锅饭未能达标。

在他看来,自己都未能通过,李华怎么可能成功?哪怕大锅饭做得再好,也会被小灶环节绊住脚步!

更何况,李华这么早就出来,还在他傻柱之前,傻柱认定只有一种可能性。

李华半途心态崩溃,提前离场!

“嘚瑟嘚瑟~嘚瑟嘚瑟~~”

傻柱心情愉悦,哼着歌离去,他正急不可耐地想看李华考核未通过,回到厂子里会成为怎样的笑柄!

然而傻柱还没走远,忽然一位身穿西装、戴着眼镜的男子,匆匆忙忙地向傻柱走来。

李副厂长?

“何雨柱同志,你也在这里啊,这次七级炊事员考试通过了吗?”

李副厂长对傻柱还有些印象,虽然傻柱和杨厂长走得较近,但出于礼节,他还是主动询问道:

“没···没能通过!”

这个问题令傻柱略感尴尬。

“这样啊,那正好,你随我来一下,有一件事跟你也有点关系。”

李副厂长流露出一副果然如此的表情,紧接着下令道!

此刻,李副厂长的态度深深地刺痛了傻柱的自尊心,刚才的好心情瞬间消失殆尽。

傻柱以往身为一名厨师,凭借出色的厨艺在厂子里声名鹊起,即便是杨厂长对他也十分客气,而李副厂长虽然与杨厂长不太和睦,对傻柱也不敢过于得罪。

因为不论是杨厂长还是李副厂长的接待用餐,都需要傻柱亲自掌勺。

若是傻柱撂挑子不干,厂子里短时间内恐怕无人能接替他的位置。

然而此刻傻柱觉得李副厂长似乎对他的厨艺颇为不屑一顾。

一股羞愤涌上心头,傻柱甚至有了想要一拳揍过去的冲动。

但回想起对方的身份,他还是强压怒火,默默跟在后面。

只见李副厂长径直向前,直奔李华而去。

奇怪的是,李华之前不过是一名主厨,为人低调,不喜惹事,李副厂长本应对其不太熟悉才对。

现今,他的目标却格外明晰。



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