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村花那些事儿 第一百零九章 割五花肉 包大包子

小说:村花那些事儿  作者:山海天  回目录  举报

“哎,方儿啥时来的?”我光顾着见到奶奶激动去了,没等开口,奶奶便问。

“刚来,奶奶。”我说着就上前帮奶奶挎起菜篮子。

“奶奶好!嘻嘻。”凌丽萍立马上前挽住奶奶的胳膊,将头靠在奶奶肩上亲热的很。

“萍儿越长越俊喽!“奶奶捋了下耷拉在凌丽萍脸上的一缕头发夸道,”比仙女还俊呢,俊的俺都快认不出来了呢!”

“哎,奶奶,你见过仙女嘛?”我一手挎着菜篮子,一手挽住奶奶的另一只胳膊故意问道。

“见过,咋没见过!”不想奶奶直接应道。弄得我和丽萍同时抓了下奶奶的胳膊笑起来。

“嘿嘿,“我朝丽萍笑了笑接着问道,”真的假的?”

“这还有假!”奶奶语气更加肯定地说,“过去年画上画的仙女多了去了,谁家过年不买几张贴着,一年都不带撕掉的,年年换新的,天天见......”

不等奶奶说完,我和丽萍早就笑得不行,两人抱着她的胳膊,你拉我拽的,把奶奶弄得左摇右晃,跟晕了似的,要不是我俩不放手,早就倒下了。随即我俩拉着奶奶跨进院门槛儿,一齐走进院子我接着说:

“奶奶,俺说的是,你见过真仙女了没?”

奶奶顿了下,估计这下该把她给问住了,不想,她却说,“见过,咋没见过,“说着奶奶拍拍丽萍的胳膊,说,”眼前这不就是仙女吗!”

奶奶再次把我和丽萍笑的不行,太会说笑了。算了,看在奶奶的份儿上,我不再跟他较真了。大家笑着走向锅屋(厨房)。

不等走进锅屋,奶奶就对丽萍说,“萍儿,留下,中午跟奶奶一起包大包子吃。”

“好呀!俺好久没吃过奶奶包的大包子了。”丽萍痛快地答应了。丽萍在爷爷家一向很实在,跟在自家一样。

“奶奶,看这菜篮子里的大萝卜,“我指着菜篮子对奶奶说,”你不会是要包萝卜丝粉条猪肉大包子吧?”我最喜欢吃这种馅儿的大包子,尤其爱吃用地瓜面加臭肉(腌肉)包的。

“你呀你,就是吃的心眼子哦,奶奶指着我的鼻子说,”本来俺是想做小豆腐吃的,这不你们来了,正好包大包子。不过今儿不用臭肉,以前的臭肉刚吃完,又重新腌上的肉,还不到火候,今儿咱放鲜肉,一会儿俺去河西(村西头一河之隔的邻村凌家河子)噶(买)点五花肉。”说着奶奶就要去。

我赶紧拉住奶奶说,“奶奶,俺去割肉吧,你在家炸(焯)萝卜丝剁馅,丽萍帮着和面擀皮儿,这样咱可以快点吃上大包子。”

“嘻嘻,萍儿,“奶奶朝丽萍指着我笑道,”你瞅瞅,一听说吃大包子,就等不及了!好,就这么着,谁也别闲着。”

我去锅屋放下菜篮子就跑去了凌家河子。

刚巧,路过凌丽萍家门口时,碰见丽萍她娘挎着个提篮走出门来。

“大婶儿好!”

“好好,哎,你啥时来的?”

“刚来,大婶儿,丽萍跟俺一块儿来了的呢。”

“呵呵,是吗,丽萍呢?”

“在俺奶奶家呢,哎,大婶儿,你没看见堂屋桌上的提包嘛?那是丽萍带来的。”

“没呢,俺下坡(下地劳动)刚回家,还没来得及进堂屋呢,这不正准备去菜园摘点菜中午吃。”

“大婶儿,丽萍中午在俺奶奶家吃大包子,不回家吃了。”

“哦,这孩子就跟你奶奶近,你看,回家东西一放,就去了。”

“哎,你这是要去哪儿?”

“去河西割肉,中午包大包子吃,哎,大婶儿,要不你中午也一块儿过去吃呗。”

“那哪成!俺还得给你大叔和弟弟妹妹一大家子做饭吃。”

“噢,那俺先去了,大婶儿。”

“嗯,快去吧,快天晌了都。”

“大婶儿,下午见!”说罢,我继续往前跑去。

路上,不断碰见干活回来的乡亲,忙不迭地与他们打招呼。很快跑到凌家河子,我特意多买了些肉,一下称了五斤,包大包子,二斤肉都用不了,吃不了,把其余的肉腌起来就是。老家的猪肉大都是家养的笨猪肉,现杀现买,比城里新鲜好吃。由于猪刚杀掉处理好,我稍等了会儿才买上猪肉。

买上猪肉回到奶奶家时,面已和好,正准备擀皮儿,萝卜丝粉条馅儿已经剁好,就等着猪肉了,我惊叹,奶奶和丽萍的动作简直就是神速,我买猪肉来回不过半个小时。

当我把猪肉交给奶奶时,她盯着猪肉看了半天不说话,我以为买的猪肉不够好,就对奶奶说,刚杀的猪,绝对新鲜,而且(卖肉的)师傅特意给我割了块靠近猪后臀的五花肉,师傅说认识我,也认识我爸,也姓凌,我得管他叫叔,叫什么来着?哦,凌旺田。

“哦,凌旺田呀。“奶奶一听立马来了精神,”可不认识你爸,当年跟你爸一块儿出来参军干革命,谁想,当兵不出三年,就当逃兵,跑回家来,忘不了他家那一亩三分地儿不是,一辈子就跟土坷垃近,要不怎么叫凌旺田呢,要是跟你爸一块儿干下去,说不定现在也是国家干部。你今儿算碰上了,他平常多半只管杀猪,不卖肉,杀猪可是把好手,整天这儿那儿的杀猪,忙的很,是个有名的屠夫......”

“奶奶,赶紧剁肉吧!”见奶说个没完,我有点儿急了,催促道。

“嗨,方儿,肉噶的太多啦!“奶奶提了下手里的猪肉,说,”用不了这么多,剁馅儿一斤肉足够,肉放多了,腻得慌,反而不好吃,你看,这剩下这么多,俺还得腌起来,这个天根本不敢放。哎,萍儿要不,这剩下的肉你拿回家晚上吃吧,省的割肉了,你家人多,能吃肉,再不地,也腌起来,俺家刚腌了一大坛子肉呢。”

“不,奶奶,俺可不拿,“凌丽萍挥挥手对奶奶说,”这是人家四方哥专门割了孝敬您的,吃不了腌起来就是。”

奶奶坚持要丽萍拿肉,丽萍就是不要。奶奶只好切下一斤肉剁馅儿用,将剩下的肉再次腌起来,腌肉可有讲究,挺费功夫的,不必赘述,这样剁肉馅儿的活就交给凌丽萍了。

丽萍把肉剁好了,肉也给奶奶腌上了,接下来的调馅儿的活儿就交给奶奶了,这可是技术活儿,馅儿里放啥,不放啥,放多少都得恰到好处,大包子好吃否关键在此。



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