何雨柱看着面前这个男人。
知道他就是何大清提到的师弟田云升。
听到对方的问话后。
客气的回到：“是我，田叔叔。”
“你去忙吧。”田云升把跑堂伙计打发走，拉开一把椅子坐下，随后对何雨柱说道,“坐吧。”
何雨柱点点头坐在了田云升的对面。
“你爹真走了？”
“嗯。”
“他也真狠的下心。”
“...”
气氛一时沉闷下来，半晌后，田云升再次开口。
“你爹之前跟我说过，让你过来跟我学徒。”
“我在这丰泽园虽说有些面子，让你进来没问题，但你也得努力，别叫人看轻了，知道吗？”
听了这话，何雨柱知道不能一味的示弱。
让别人轻视自己。
怎么说，自己也干了一辈子厨子。
虽说手艺肯定是达不到何大清田云升这样的水平。
但也不会差的太多。
再说自己只要有了上灶的机会。
靠着天道酬勤系统。
厨艺只会飞速提高。
相信要不了多久，就能达到甚至超过他们的水平。
这也是他原因遵从何大清的安排，来丰泽园找田云升的原因。
他缺少的是上灶炒菜的条件。
“田叔叔，在家的时候我爹也教过我不少，川鲁淮粤的招牌菜都会一些，刀工之类的基本功也算扎实。”
田云升听到这话，微微一愣神。
眼前这小子不愧是何大清的儿子。
说起话来跟何大清一样狂。
不过，他对师兄何大清的手艺还是认可的。
“看来何大清对这个儿子没藏私。”
田云升心中暗忖。
“信心不小嘛，那好，跟我去后厨，先试试你的手艺。”
田云升说完话，便站起身往院里走去。
何雨柱急忙跟上。
刚到后厨。
田云升引着何雨柱来到灶前。
“我是做川菜的，那你就做上一道回锅肉吧，我看看怎么样。”
“是，田叔叔。”
何雨柱答应了一声便开始着手。
按着前世的记忆，何雨柱从备料区选好了一块坐臀肉，底部有小部分肥肉，上面有瘦肉，这样选择好处是容易炒出灯盏窝，好看又好吃。
这道菜重点是要掌握好煮肉的时间和炒肉的火候，肉要煮到八成熟的状态，炒肉时要小火煸炒，不断翻炒让它受热均匀。
何雨柱的操作落在田云升的眼中。
让他不禁暗暗点头。
以他的眼界，自然能看出何雨柱手上确实有真功夫。
就这道菜的制作过程来看，丝毫不比其他的二灶师傅差。
甚至还要强上那么一丝。
当然跟他们几位专灶大师傅比起来还是要差不少。
很快，一道肉香四溢的回锅肉便出锅了。
“田叔叔，请指点。”
何雨柱把菜端到了田云升的面前，说道。
田云升点点头。
看向何雨柱的目光充满了欣赏。
这道菜外观看上去便让人食欲大增。
随即夹起一口菜放进嘴里，咀嚼了两下。
“嗯，不错，咸香适中，火候也正合适，不错不错！”
听到田云升的赞美。
何雨柱心中高兴。
如此一来，留在丰泽园应该不成问题了。
“柱子，你现在水平已经很不错了，我能教你的也不多，要想厨艺更进一步，更多的是靠你自己的感悟。”
田云升放下手中的筷子，正色说道。
“田叔叔，您是川菜大师，我这点厨艺不值一提，以后还望您多指教！”
何雨柱闻言谦虚地说道。
“那好，如此我就收下你这个徒弟。”
何雨柱今年刚十八岁，能有这个厨艺，好好培养一下，没准就能成为川菜宗师。
将来传出去自己也有面子。
田云升看中了何雨柱潜力，便开口收下了他。
“拜见师父！”
何雨柱躬身行礼。
“好好！”田云升高兴的点头，“以你的水平直接上灶就行，完全没必要从学徒干起。”
“不过这事我得跟掌柜的说一下，你在这等我。”
田云升说完便自行离开。
这时周围不少掌灶师傅和砧板，打荷伙计围了过来。
“小兄弟，你这菜炒的不错啊。”
“是啊，真香！”
“你多大了？手艺这么高。”
面对众人的夸赞，何雨柱客气的微笑着一一回应。
这里的人将来都是同事。
还是要搞好关系。
“林师傅，这里就你的手艺最高，你给咱们尝尝这小兄弟的菜做的咋样？”
不知是谁说了这么一句。
众人的目光都向一个二十多岁的年轻人看去。
何雨柱的目光也看向了他。
“那好，我也尝尝。”
林师傅拿起筷子也夹了一块肉尝了尝。
随即他的眼神就亮了起来：“田师傅说的没错，非常好，比我做的好。”
这话一出，众人倒吸了一口凉气。
何雨柱看到众人的表现。
看来这位林师傅也是大有来头的人。
“林师傅，我叫何雨柱，您实在是太客气了。”
林师傅摇了摇头：“是你太客气了，就这道回锅肉来说，除了田师傅和我师傅，你做的这道是我吃过最好的了。”
“我叫林久成，以后多多指教。”
林久成是丰泽园的专门做川菜的掌灶师傅之一。
而且是川菜做的比较好的。
基本上除了少量难度大和重要客人的川菜是田云升做，绝大部分客人点的菜都是林久成和其他几位掌灶师傅做。
由此可见。
何雨柱的厨艺完全够上灶的条件。
与此同时。
田云升正在跟丰泽园大掌柜栾学堂说起了何雨柱的事。
“你说川菜手艺比你差不了多少？”
栾掌柜听完田云升的话，诧异的开口。
田云升的手艺有多高，他可是门清。
自从他离开新丰楼创办丰泽园以来，四九城的名厨被他邀请了一个遍。
田云升正是他花了大价钱从泰丰楼挖过来的川菜大师。
如今田云升说一个十八岁的厨师，厨艺比他差不了多少，怎能不让他惊讶。
栾掌柜的表现完全在田云升的预料之中。
“不错，仅就川菜来说，厨艺确实不差。”
“他是我师兄的儿子。”
“来找我拜师。”
“不过我看以他的厨艺水平完全可以直接上灶，所以来跟你商量商量。”
栾掌柜思量了片刻，开口说道。
“既然田师傅你如此有信心，那便让他上灶。”
“掌灶师傅的工钱是80万，不过小何师傅刚来，第一个月先暂定50万吧，也免得其他师傅有意见。”
“田师傅，您看这么办如何？”
田云升当然没有意见。
工钱一类的事情当然是掌柜的说的算。
客气了一番后，便告辞回到了厨房。
厨房里，正围在一起闲聊的众位伙计看到田云升回来了。
纷纷散开去忙自己的事。
“柱子，掌柜的已经答应下来了，你现在就是丰泽园的掌灶师傅了。”
田云升当即把栾掌柜的安排一一讲给了何雨柱。
何雨柱想不到这一行这么顺利。
连连向田云升这位师父表示感谢。
就在刚才系统也给出了这道回锅肉的经验奖励。
足足13点！
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