“蒋哥，我们真的要卖一百份烧卤饭？”
天一亮，王威利就弹起来，跟着蒋维反复问这件事，这已经是第八遍了。
蒋维往炉灶里添了个煤球，点头回答。
“对，一百份，别再问了，我都已经回答八次了。”
“你就一点不紧张？”
听着蒋维轻描淡写的回答，王威利面如死灰，用力抓扯着自己的头发。
“一百份盒饭，我们上哪找这么多人买啊？而且连个牌子都没有，这也太小作坊了！”
冯屠夫用蒲扇扇着炉火，瞥了他一眼，虽然没说话，但也是一副看戏的表情。
蒋维一点不着急，揭开锅盖，把洗好的青菜放进沸水里，这才转过头，看向王威利，反问道。
“那你觉得要做成什么样，才会有人买？”
王威利抓了抓脑袋，他还真没想过这个问题，“我……我不知道，不过至少应该跟那些快餐店里买的一样，有肉，有素，有汤，有咖啡，有招牌，板凳之类的才行吧。”
这个年代就有这种店铺了？
蒋维略微思索了一下，马上从上辈子的记忆里得到了答案。
王威利话里借用的是港岛肯的鸡快餐店的概念。
1973年，肯的鸡在港岛开了第一家分店，由于样式新颖，马上受到港岛年轻人的追捧，紧接着第二年就开了第二家分店，还做出了汤饭菜和炸鸡的结合，期望能够大赚一笔。
但到了第三年，也就是1975年，这两家分店全部倒闭，肯的鸡宣布暂时退出港岛快餐市场，直到10年后的1985年才再次重启分店。
重启是重启了，可是它同意也因为之前留下的印象，再没了受人追捧的地位。
说起来，肯的鸡首次进军港岛的失败充满了戏剧性。
他们照抄了白鹰国的经营模式，店铺不设座位，没有洗手间，番茄、沙拉酱收费，打包的纸袋收费，不允许店外餐饮带进店里等等，随便拎一条出来，都是极度挑战东亚人民文化底线的操作。
完全可以说是因为新式文化而流行，也因为新式文化而败退。
不过虽然是败将回归，肯的鸡也算是为后来的快餐文化，带来了某种程度上的启发和烙印。
“你说的那种太贵了，不贴近民情，我们这次要做平价的，大家都需要的。”
蒋维把花费5块钱买回来的泡沫餐盒铺开，一个个摆放在桌面上。
然后把饭舀出来，平铺在洗干净的大盘子里，用模具按出一个豆腐块模样的饭砖，贴着右边放进餐盒里。
左边空出来的地方，用青菜打底，把切好的卤肉盖在上面，抓起一撮芝麻，撒在饭面上。
“威利，按照这个样子，帮我把盒饭都装好。”
“切，我还当有什么稀奇的，还不是跟外面卖的一样，也就卖相上看起来稍微好一点。”
冯屠夫不耐烦地搓了搓鼻子，把手里的蒲扇一丢，站起来向外面走去。
王威利心里一阵嘀咕，盒饭这东西，哪里没有，内容都差不多，就算人家看得上，一个中午卖一百份，这也太扯淡了，除非太阳打西边升起来。
想虽然是这么想，但他手里却一点不含糊。
姬隆帮这条后路已经断了，没有住的地方也吃不上饭，除了跟着蒋维干，他别无选择。
蒋维摸了一下还有点点余温的水桶，点头道。
“你先弄，我出去一下。”
“噢……”
王威利随口应了一声，马上又反应过来，对着蒋维的背影喊，“蒋哥，你去哪啊？”
“去找块牌子！”
站在材料市场门口。
蒋维从口袋里掏出剩下的24块，掂了掂，抬脚走进物料店，买了两个口罩，两顶白帽子。
然后进了一家五金店，买了把小剪刀。
接着走进药材店买了一两梅子干、薄荷叶。
又在隔壁冰铺买了一大桶冰，最后才扯了块板子回到卤肉店。
蹲在门口抽烟的冯屠夫看到他这大包小包的阵仗，整个人都看呆了。
这是什么操作？
买个卤肉饭怎么还搞这么多花样？！
王威利同样看得一愣一愣的，卖盒饭什么时候需要冰块、梅子干这些东西了？！
蒋维也不解释，直接提起桶，把冰块往凉白开水桶里一倒。
转身到炉子旁，揭开锅盖，把梅子干、薄荷叶放进去，然后拿着剪刀走到王威利旁边。
“走，我给你免费剪个头。”
“蒋哥，我们就买个卤肉饭而已，没必要剪头发吧？我这都没长多少。”
王威利摸了摸自己才剪不到半个月的城武头，满脸舍不得。
“必须剪！你想被人认出来吗？”
“不想啊，可是……”
“可是什么，头发而已，又不是不长了！”
蒋维连拖带拽，把他拉到后厨垃圾桶旁边，直接动手，给他剪了个短寸。
“这也太短了吧？！”
王威利看着镜子里的自己哭笑不得，“好丑啊！”
“丑就对了，帅才显眼，抓人一个抓的就是显眼包！”
旁边的蒋维二话没说，抬手也给自己来了个短寸，然后用清水仔细洗干净，戴上口罩和帽子。
等王威利洗完头，戴好口罩帽子。
蒋维已经把煮好的简易版酸梅汤倒进冰水桶里，连同盒饭一起，搬到冯屠夫提供的推车上。
“走了！”
冯屠夫的脸色阴晴不定，眼睛瞪得老大，在他们两个的脸上转了又转。
“一百份，没问题吧？”
“没问题！”
蒋维拍了拍王威利的后背，小声道，“走，去苏大头他们工地！”
苏大头，就是昨天下午让他们到家里喝米酒的人，跟王威利一起长大，不过家里情况却比王威利和蒋维要好得多。
父母两人关系和谐，工作也勤奋，攒了不少家底。
只是苏大头自己不是读书的料，考了两年都考不上高中，索性跟着老爹去了工地。
工地上人多，盒饭应该会比较好卖吧……
王威利这样想着。
但事实是，他和蒋维在工地大门口站了小半个钟头，一份也没卖出去。
眼看烈日当空，他终于忍不住了，用手肘拐了一下蒋维，“蒋哥，这些人都不吃饭的吗？怎么连根往外飞的鸟毛都没有啊？”
“别急，会有的。”
蒋维神秘一笑，揭开装酸梅汤的冰桶，酸甜浓郁的味道一下子就窜了出来，闻得人口水直流。
从卤肉店里顺来的蒲扇轻轻一挥，这股梅子香气顺着风，飘向工地深处。
过了没多久，一个戴着安全帽的脑袋从工地大门边探出来。
“你们这是卖什么东西？”
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