第四章，暗流涌动（上）
在神技·妙手一段的加持下，陈星辞很快便去了鸡皮，保留了鸡油，留下了一块光滑完整的鸡胸肉。
陈星辞又拿起那快鸡大腿，仔细端详了一下。
鸡大腿，是不少厨师头痛的一个难点。因为鸡大腿由上腿肉与下腿肉两部分组成，这两块腿肉里面各藏着一根骨头，通过一处关节紧密相连。
难点便在这一处关节，作为鸡一生中最常运动的地方，这处关节相连得格外紧密，尤其是散养的溜达鸡，骨质还格外的硬，如果稍稍用力过分就很有可能砍断骨头留下骨头渣滓。
或者，破坏了两块骨头之间的软骨层，让无数美食老饕痛失这块美味。所以想要完美的分离这两块肉可要费些脑筋。
陈星辞左手握着鸡腿，举到面前，右手握着菜刀。
只见其握刀对着上腿肉和下腿肉交界的地方转圈划过一刀，轻若游丝一般。
放下刀，右手捏住上腿肉，左手握着下腿骨，轻轻向前一掰，再向后一掰，只听“咔嚓”一声。
屋内，所有人都屏住呼吸，静静关注接下来的一幕。
陈星辞双手拿着鸡肉往案板上一摔，“啪”的一声。
两块鸡肉应声断开，露出了白润如玉般丝毫没有破损的的两端软骨层。
“好！”
一声喝彩，打破了屋内的宁静，其余众人也纷纷拍手叫好。只有几个心中嫉妒的老伙计面容呆滞，僵尸般挥动手掌，有气无力地象征性拍了拍。
摄像机镜头里，那两块鸡腿肉和鸡胸肉被陈星辞扔进了事先准备好的水盆里，撒了一小撮小苏打。在特写镜头下，两块鸡肉黄里透白，又泛着一点点红润，分外好看。
【华夏网友：厉害，鸡哥死得其所】
【囸本网友：艺术般的手法，大师般的对手】
【得国网友：细节决定成败，一丝不苟的精神必定会胜利】
【镁国网友：馋得我赶紧预定了最近的中餐馆座位，结果他们告诉我十五分钟内已经被预约满席，得排到一个星期之后】
【寒国网友：都是抄袭我们寒剧《小长今》里面的手法】
【滚】
【滚】
【滚】
陈星辞：“赵访，其余食材准备好了吗？”
赵访：“陈哥，按照您吩咐都准备好了。”
人群中，快步挤出来一个和陈星辞年纪相仿的少年。
其身材清瘦，衣服整洁板正。面容虽说不是什么帅气英俊，不过也干净端庄。
赵访是这个厨师班子里面的打荷学徒，不过虽说名义上是王首一的徒弟，但是平日里处理的都是水台的活。食材的头道加工，后期的摆盘，基本上最累最脏的活都干了，所以对基础食材的挑选和摆盘的审美都非常精湛。
这种环境下，让赵访有了一个洁癖的毛病，随身带着一条白手绢，有事没事就一边又一遍地蹭着指甲。
由于都是被排挤的底层学徒，所以和陈星辞接触得比较多，私底下关系非常好，可以说是陈星辞在这个厨师班子里面唯一的朋友。
只见赵访小心翼翼地收了手绢，捧来一个干净精致的小竹筐，里面装得都是清洗完备用的素菜，晶莹剔透，鲜翠欲滴。
【华夏网友：竹笋、银耳、西红柿、生菜……合着你要喂熊猫呢】
【镁国网友：哇，一顿早餐需要这么多食材吗？更期待了。】
【希拉网友：作为世界上的文明古国，中国有一句名言叫做“食不厌精，脍不厌细”，想必说得就是这个道理，食材丰富但是处理得都非常精致】
【镁国网友：真的是一改我之前对中餐的偏见，在过去媒体宣传里面中餐都是“高油、高盐、高糖”的不健康食品】
【嘤国网友：讲个笑话，镁国肥佬说别人早餐高油、高盐、高糖】
赵访如同一个小跟班般，把竹筐摆放到陈星辞面前案台上的一个合适位置，方便陈星辞伸手就能够到而且不会挡到其他物品。
转身，又去端来一个小盆，里面装着融化好的鲍鱼。
放好后，赵访从口袋里面取出一小包75酒精医用湿巾，抽出一片来把手上各处细致擦拭了几遍，最后再拿出手绢细细地蹭着指甲。
一切准备妥当，赵访便就站在陈星辞旁边，随时准备搭手帮助。
陈星辞：“最后七分钟，确实有些紧张，不过也足够了。”
陈星辞说完，人群中不少小辈不服气般撇了撇嘴，心底骂着眼前这人装逼。
因为在众人看来，无论这道菜做什么，只要陈星辞用的是鸡肉，而且是生鸡肉，那么他就不可能在七分钟内做好一道菜。
其实根本不可能有七分钟的时间，因为要想让比赛评委吃到温度合适口感俱佳的菜肴，必须留下至少五分钟的宽裕时间，这样让过热的可以降温，过凉的可以温热。
所以陈星辞能够利用的有效时间也就是三四分钟，如果在这三四分钟再有人从中作梗，那么就什么也来不及了。
所以这些小辈笃定，陈星辞这局必输！
这样也好，因为对于这些小辈来说，排挤走陈星辞就万事大吉了，他们当中有些人的计划也就能得逞……
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