快递三天就到了。
阿辉一听快递站那边打电话，说是羊肉到了，激动的不得了，跟张一帆说了一声，骑着小电驴就去快递站，把羊肉取了过来，屁颠屁颠的冲进江俊的办公室。
这会儿刚好早上九点半，闲来无事的江俊正在打游戏，就见到阿辉拿着个大箱子，连拖带拽的往他办公室里拿。
看到极为熟悉的大泡沫箱子，江俊愣怔了下。
“你这不会也是老家父母寄过来的土特产吧？”
阿辉抹了一把额头上的汗，憨笑道：“老板你怎么知道的，这就是我家的土特产，我们这草原上自家放养的羊，吃起来肉可香了，我最近馋的厉害，特意让我爸给我寄过来的。”
还真是老家寄过来的，江俊脸上表情就有点为妙了。
最近这是怎么回事，大家都开始迷恋起往公司带土特产了。
阿辉把箱子往江俊面前一推，不好意思的挠挠头：“老板，你手艺那么好，要不，这小羊你帮我做吧，特意选好的羊肉，最适合做烤全羊了，我自己做出来，纯粹是糟蹋羊，老板你就不一样了。”
“正好，可以请同事们都尝尝，上次我吃了陆明的海鲜大餐还没有回请他呢，这次就让他尝尝我的烤全羊大餐。”
哦，原来是馋他的手艺了，难怪都在倒腾家乡菜，琢磨了片刻，江俊顿时明白过来，也不推辞。
“行，你先把羊肉放厨房的冰箱里，做烤全羊需要的时间长，现在开始做，等烤熟了也得下午了。”
等阿辉搬着羊肉离开后，江俊把张一帆叫到办公室，让他去市场上倒腾一个烤羊肉用的大炉子，这烤羊肉可不是烤肉串，随便整个小炉子就可以搞定了。
“老板，烤炉我已经买了，刚刚送到驿站去，东西太大我一个人搬不动，就等着休息时间，叫个人跟我一起去取回来，你放心，我特意去市场调查过，又跟网上做了对比，特意选了一款物美价廉的，保管好用。”
江俊瞪大了眼睛，露出不可思议的表情。
“我什么时候让你去买烤炉了？”
张一帆这才反应过来，自己说漏嘴了，不好意思的笑了几声。
“这不前两天阿辉就跟我们说，要让屋里寄一只大头羯羊过来，让你做烤全羊给我们吃，我寻思着，做烤全羊没有烤炉，就先去定做了一个，今天刚好赶上。”
江俊：……
总觉得哪里不对劲，但又不知道到底哪里不对劲。
做烤全羊需要的工序十分复杂，也非常有挑战性，除非经过专门的培训，鲜少有普通人能够掌握住烤全羊的能力。
到现在，烤全羊已经成为了一项技术，还有专门的上岗证，拿着这个证书，就代表，是专门做烤全羊的师傅。
就是江俊前世做酒店大厨的时候，也很少做这道菜，一时间，他直接手痒了，想试试，干脆就去厨房处理羊肉了。
阿辉家里不愧是专业卖羊的，选的羊是专门为烤全羊而准备的白色大头羯羊，看肉质，年龄绝对在1到2岁之间，是标准的烤全羊用的精品小羊。
处理的也十分干净，江俊只需要再稍作加工处理，就可以进行腌制了。
这就是烤全羊最重要的腌制部分，一只羊到底要放多少调料，才能将整只羊腌制透，腌制入味，极为考验厨师的能力。
各种调料，稍微多放一点，就能影响到烤羊的味道，只有配料比例完美，不多不少刚刚好，才能烤出外酥内嫩，口感绝佳的羊肉。
江俊根据全羊的大小，计算各种辛香料的用量，加入葱姜段一起，均匀的涂抹在羊的全身上下。
羊腿的位置，因为肉比较多，不能直接腌制，还需要用刀子在肉厚的位置划上刀口，将腌料抹到刀口里。
这么大一只羊，光是把料抹均匀抹透彻就花了江俊不少功夫。
因为是一整只羊，腌制的时间也有精确要求，不能太短，否则入味不够，吃到里面的肉味太淡，而腌制时间过长的话，外面的肉又会因为长时间的腌制，倒是香料味过重，从而盖住了羊肉原本的鲜香味。
江俊把整羊放在大盆里，盖上盖子后，看了一眼时间，这才去准备其他的东西。
这个时候，张一帆也跟阿辉一起，把烤炉送了过来，放在厨房的角落里。
也亏的厨房大，不然这玩意还不知道放哪里合适，江俊见还有一个小袋子，顺手拿过来一看，哟，准备的挺充分的啊。
也不知道他们到底是从什么时候开始研究吃烤全羊的，连这烤羊肉用的果木炭都提前准备好了。
这烤全羊用的是明火，烟少。
需要提前在炉子里先点好碳，把第一阵子的烟雾给烧掉，彻底变成明火后，才能把羊放进烤炉里。
时间一点一点过去，很快，羊肉就整个腌制入味了，江俊把它拿起来，用铁签把羊尾巴固定在肚子里，这样，烤制的时候，羊尾巴就不会因为太细先辈烤焦了。
把整羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，为了上下温度受热均匀，他把盖子也盖上了。
火苗窜动，羊肉里的水渍慢慢滴落下来，发出滋啦的声音。
江俊就找了个小凳子，坐在烤炉旁边，这个时候可不能离人，这么大一只羊，得时刻关注着火候。
火苗稍微不对劲就要调整，不然的话，很容易翻车，哪怕有系统加成，江俊也十分小心。
因为要兼顾烤全羊，中午的午饭，江俊做的十分简单。
但员工们是半点意见都没有，趁着吃饭的时间，还都好奇的去围观了做烤全羊的过程。
期间，还有人询问江俊，要不要帮忙，江俊不禁想起那天聚餐，大家过来帮忙的情景，果断摇头。
慢慢的，炉子里的羊肉表皮的水分都被烤干了，里面的油渍慢慢滴出来，表皮开始褶皱收缩，香味也慢慢传了出来。
一开始，只有一点淡淡的香味，逐渐，在翻动的过程中，香味就变的浓郁了。
......
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