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美食:火车厨师,让乘客不想下站 第21章 中药底汤?

接下来李时光将大骨的精华彻底给焖煮了出来。

反复加水控制温度!

让两人看的那叫一个连连咂舌。

荣少光惊讶道:“还可以这样?!我属实是第一次见这样的操作方法!”

“你确定这样.......那些骨味不会流失嘛?”

姜维求教似的问道。

“放心,我已经完美锁住水分了!”

“并将大骨的营养更容易浮于表面........”

李时光微微一笑,一副把握皆在我手上地说。

两人悟了!

主厨荣少光更是纳闷了:“这小子之前怎么没有这么强?现在看来不仅仅实操技术好,连理论知识也是丰富啊!

很快,大骨被李时光加速处理好了。

更是可以看到那些猪大骨在外表已经浮着了一层白沫。

这是相较之前最为明显的变化了。

随后,他连忙开始正式熬制....

丢下定量的猪肝、猪肺和猪小肠等,大小火来回熬制!

李时光更是加入了几味神秘的中草药。

还是定量丢了下去.......

那动作,实在随心。

荣少光和姜维两个人看到了,又是一番一连串的震惊!

姜维愣了愣神,仿佛不相信自己的眼睛。

“时...时光,你竟然加了中草药?这可是不同于我们平常吃的食物,其中的偏性可是很大的!“

他一直认为中药这种东西,是高能才能玩的。

因为一旦搭配不当,很容易引起人的不适,可能偏寒、偏热、偏燥。

这些都会有可能的!

可没有想到的是他现在竟然亲眼见到了........

荣少光也是这么想的。

但他震惊的更多是李时光的自信与从容不迫。

“难道他对于中药.......还有一定的了解?”

荣少光越想越是惊,内心的心湖仿佛已经掀起了巨大的涟漪了。

“放心,我自有把控。“

而李时光仅仅是淡淡地笑笑。“美味的汤河粉.......可不是通过普通的方法做出来的,这需要走不寻常的路上。”

很快,他的潮汕风味的汤河粉做好了。

看起来有点乳白乳白的,汤上面有一些飘絮物。

如果是强迫症,应该是很想将这些东西给弄掉的。

“做好了。”

李时光定睛一瞧,说道。“你们尝尝?”

“行,尝尝,尝尝。”

荣少光刚从发愣的状态醒悟了过来,口中喃喃道。

因为关系好,姜维更是质疑似的调侃了起来。

“这.......不会药死我们吧?”

当然,得来的回应自然也是李时光增进感情的一拳。

“好好,我喝我喝。”

姜维连忙求饶,嬉皮笑脸道。

随后两人一人拿了一小勺,品尝了起来。

喝了几口,两人在嘴里细细品味着。

片刻后的不久,他们两人纷纷身躯一震。

“这醇厚的味道.......好喝啊!”

姜维眼睛睁得老大,惊出他意外地说。

“是啊,这股味道我还是第一次喝到过,潮汕汤河粉我也吃了不少了,但都没有时光这个好喝!”

荣少光咂咂嘴,惊呼地说道。“它有一股纯粹的牛奶味,又有一股中药味道在里面,两种交合.......形成了一种新番的体验!”

他们一下子就被这底汤给征服了。

喝了几口又几口,还嫌那小勺子不过瘾,要用大的来!

但很快被李时光给阻止了。

“喂喂喂,我让你们尝尝,没有让你们都喝光啊!”

“而且还有蒸饺没有做呢.......”

李时光说。

闻言,姜维一听也是,都想放弃了。

但主厨却要“一意孤行”。

“我不管,我可是主厨,我还不能多喝一点?!”

荣少光的言语非常的有理有据。

于是,又让他喝几大口才满足.......

姜维见主厨又喝了,于是他也喝。

“尼玛,等下真的没了,你们吃渣渣去吧!”

李时光相当气愤地说道。

两人这才“松口”。

总算是开始做起了蒸饺。

饺子有水煮和蒸的方式。

两种口味各种有着不一样的感觉。

水煮的是爽滑鲜嫩,而蒸饺则是香,口感有一定的嚼劲。

而这里李时光要突出的正是蒸饺的香,以及它的口感........

“我们用韭菜馅料,再带点瘦肉,加上紧致的口感,这是我的蒸饺醇香的秘诀........”

李时光说。

接下来他说了具体如何让蒸饺紧致。

包括在包饺子,蒸的方法都有讲究。



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