陈景不觉得自己会输是自信和底气，可是依旧不能小瞧乾日向子的实力。在处理食材上的上，就能看出扎实的基础功夫很扎实。
一手的文刀毫不颤抖，准确的切开自己准备的洋葱，错刀破开洋葱额表皮，斜刀一划到低，到刀锋和砧板的相互碰撞的声音，在众人的耳朵里没有丝毫的杂乱，反而是错落有致的节奏。
没几下功夫，一颗洋葱就被乾日向子给快速的切成细丁，放进清水中浸泡。动作突出一个干净优雅，裹在外面的白色围裙上没有一点污渍。
甚至连堂岛银都不得不感概：“日向子得厨艺越来越厉害了。看来从毕业以后一直在不断得进步。孙先生，我得学妹实力还行吗？”
孙未被堂岛银询问看法，本来还想用自己师弟的表现比较比较，不过看到陈景大开大合的处理方式后，还是觉得等会再说吧，放弃比较陈景与乾日向子的想法，孙未认可的点点头，称赞道：“日向子女士的刀工的确厉害。再我见过的厨师中，日向子女士得刀工可以排进前列。”
听到孙未肯定得答复，堂岛银满意的点点头，孙未这样的评价也是难得可贵，毕竟人家东奔西走的，整天带着龙国一帮顶级厨师四处对各种美食餐厅评价，能够入他们法眼的不可能是一般人乾日向子能排在前列，也说明她有在世界上排名靠前的实力。
几人再把目光放到陈景的身上，顿时画风一变，乾日向子与陈景处理食材的方式上可谓是天差地别，如果说乾日向子处理食材的风格是娟秀优雅小篆，那陈景就是不着边际肆意狂放的草书。
乾日向子还没有处理自己选好的海虾而是优先处理需要的配料，陈景则是先直接上手剥虾，左手捏住小龙虾的后背，右手在虾的腹部一拽，腹甲的壳连着内脏被整齐的扯出。
如此粗狂的处理手法，身为法餐主厨的四宫小次郎当然看不下去，喃喃道：“用剪刀处理的更快，而且更干净，还用这种原始的手法，真是没有练习到家，如果是在我的餐厅那这人是留不下去的。”
四宫小次郎的声音不大，可是厨房里人站的都比较紧凑，他的话在场的人都听的一清二楚，孙未和师父陈宗明没有丝毫的表情，连理都不想理。
梧桐田则是说：“可能没有接触严格的后厨训练，没有成系统的标准造成他想怎么来就怎么来。”
堂岛银是在场中远月一方中声望比较高的人，作为稳压远月历届毕业生的天才，堂岛银对于中华料理的了解有限，可是还是能看住陈景这样处理小龙虾并没有四宫小次郎说的那样。
甚至相反，这样做处理的熟练甚至比用剪刀开背处理龙虾更快，而且一些地方处理的更加的干净，唯一的不足之处就是容易上手，不能长时间且大量的处理小龙虾。
所以陈景的这种处理方法，可以用却补能被当作餐厅中处理小龙虾的新方法，毕竟每个餐厅一天处理的小龙虾可能成百上千只，用这种方法刚开始还行，时间长了手指的皮很容易被磨掉。
不过现在简简单单处理十几只小龙虾还是绰绰有余。
乾日向子瞥了眼陈景，又取出一个水煮蛋，纤长的手指巧妙的弃掉鸡蛋的外壳，露出里面的已经熟透的鸡蛋清，放进碗中细细的碾碎，使得蛋黄和蛋清一起变成泥状。
然后，又取出之前泡好的洋葱丁，把水分挤干后和蛋泥放在一起，还不忘取出有跟腌制的酱黄瓜，顺手又秀了一把刀工，把酱黄瓜切成丁。
这个时候乾日向子想要做什么菜众人已经有了眉目，绘里奈不确定的说道：“日向子前辈是要做日式炸虾，现在做的应该是塔塔酱。”
薙切仙左卫门欣慰的看了眼自己的孙女，说：“没错，日向子的菜谱上的确有一道经典的日式炸虾料理，塔塔酱就是配着炸虾一起食用。”
在如今的时代，因为运输技术的不断提升，其实每个厨师手中的材料都差不多，怎么做出更好吃的菜完全看厨师自己的手段，不同的菜中用到的材料可能完全一致。
所像乾日向子这种顶端的厨师，在没有成菜前，真的十分难猜出她做的究竟是什么菜品。
乾日向子接下来的动作完美印证了绘里奈的猜测，再将三种材料混合州，乾日向子又进行了调味，最后放进牛奶搅拌，呈现糊糊状后满意的收手，并封起来。
随后才开始处理虾，海虾的皮比较薄，乾日向子用文刀切掉虾头后，轻巧的双送上下翻飞最后轻松的去掉了虾皮，留下虾尾。
陈景也是不遑多让，十几只活蹦乱跳的小龙，被陈景抽出虾线，半死不活的躺在盆里无力挥舞自己的双钳。
绯沙子见小龙虾被抽掉虾线，不确定的说：“我记得，小龙虾被抽掉虾线后，肉质会变得更加松散，可是不去掉虾线，小龙虾的土腥味就没有办法去除，而且虾线本就不干净，不去掉根本没有办法进行烹饪啊。”
绘里奈也是不确定的摇摇头，陈景处理龙虾的手法，粗犷给粗犷，可是绘里奈可是见过陈景生剥活羊的，现在的冲击力还算不上震惊，只是想不同，陈景不应该会犯这种失误。
从选择食材就一直是落入下风，处于对自己不利的状态。
现如今也只能静观其变，绘里奈索性不去思索专心的看起陈景和乾日向子的表演。
陈景依然是自信的表情，不紧不慢的从佐料中挑选出几头大蒜，拿起宽刃的菜刀几下切掉蒜的两头，放在手中轻轻一掰，裹在蒜外满的外衣与蒜轻易的分开。
找出两个器皿，把大蒜剁碎后放进两个不同的器皿中，陈景今天要做的就是蒜香小龙虾。
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