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美食:入学,番茄炒蛋震惊远月 第十章 牛油果软煎鱼

淡青色的果酱与黄油一同翻炒之后,覆盖在巴沙鱼的上面,冒着氤氲的热气,油脂芬芳盖过鱼本身的气味勾引着在场的众人。

仅仅是一个照面,峰崎八重子与仓濑真由美就已经被俘获。

仓濑真由美眼中冒着精光惊叹:“好香啊,景君你是怎么做的?”

峰崎八重子则是迫不及待的先尝上一口直接惊呼:“呵呵.....好吃。”

陈景笑着对仓濑真由美解释:“尝尝就知道了,只是简单的一个香煎巴沙鱼。”

城一郎也是不解释先吃上一口,滑腻的果酱在榨打的时候加入了橄榄油,更能发挥这果酱原本的香味。

再经过黄油的烹炒,但是这份果酱就已经是分量十足。

裹挟着一份鱼肉与鱼子下肚,鱼肉因为被裹上了蛋衣十分的鲜嫩,一口下肚鱼子先爆开,随后是果酱的香味最后才是鲜嫩的鱼肉。

三层味道不十分的鲜明,同时又相互纠缠再一起,三种味道缠绵不绝。

油脂加种鱼肉的鲜嫩爽滑,鱼子则是更添加了一份风味,几种味道让城一郎仿佛置身在热带的丛林里,面前是一条大河,河里满是飞跃出水面的巴沙鱼。

细细咀嚼之下,城一郎发下巴沙鱼竟然吃起来没有丝毫的阻碍,似乎就是一块成型的散肉。

再看自己用筷子划开的地方,鱼肉被整齐切上了一道道小口。

城一郎惊讶,原来是这样。

峰崎八重子自己自顾自的吃着自己的那一份,因为巴沙鱼比较便宜,所以剩下的量也是比较多,陈景一不做二不休直接把城一郎家里剩下的巴沙鱼都做成了眼前的这道菜。

一共三份而且量很足,毕竟陈景自己也是做大席菜出身,对于食物量的要求还是不同于城一郎他们。

峰崎八重子再喝下口啤酒后,神色如常一个劲的夸赞:“这鱼真是我这辈子吃过的最好的,配上啤酒真绝了。

仓濑真由美则是优雅很多,用筷子夹起一小份,送入口中,依旧是一份痴迷的样子。

幸平创真看着陶醉的三个人,似乎已经迫不及待的想知道结果:“好了,现在能先给出结果吗?”

城一郎咳嗽两声,打断了正在品尝美食的峰崎八重子和仓濑真由美两人,而他自己刚刚也是陷入了思索。

陈景的这道牛油果香煎鱼可以说是完美,火候调味选材处理都无可挑剔甚至,一度让自己看到了热带的河流。

可是思索片刻后才反应过来,不是,那根本不是自己在品尝美食过后产生的。

如果说好的厨师能食客在尝到美食后,产生具象化的味道景象,比如创真的香煎鳗鱼,吃完后真的能感受到鳗鱼从水中飞跃而出的鲜美。

之前陈景的炒饭城一郎发现技法方面完全可以与自己并驾齐驱,可是无法做到以上那一点。

尽管城一郎也想不明白,因为不做到那一点,根本没有办法在厨师界立足。

可是现在陈景端上来的一道菜单凭调味就能创造出那种感觉,这是何等神奇的技艺。

怪不得是技艺无双。

城一郎咽下最后一口鱼肉道:“那么开始打分吧。我先来,我投陈景赢。”

说着把陈景的牛油果软煎鱼推到面前。

仓濑真由美思虑片刻,也是选择陈景的牛油果软煎鱼道:“我也选择景君的菜,对不起了创真。”

剩下峰崎八重子也做出了相同的选择道:“还是这位少年的菜好吃。”

说完自己又是饮上一口啤酒。

见状,幸平创真沮丧的说:“我输了。”

不过自己随即也是立刻恢复了自信心,做出豪言壮语:“这是第一次,不会再有下一次了。”

城一郎见幸平创真这个模样,欣慰的同时也忍不住指导说:“创真你知道自己输在那里吗?”

幸平创真摇摇头,城一郎转头用龙国语问陈景:“你用的那种水果是牛油果对吗?”

陈景也没有想隐瞒,城一郎问出后,陈景就直接告诉他:“对,用的就是牛油果,牛油果中的脂肪含量很高,所以吃到口中的感觉特别滑嫩,特别细腻。”

城一郎点点头,自己曾在热带国家旅游的时候见过这种水果,可是过去好多年了现在几乎都已经忘记了,如果不是陈景自己还真的记不起来。

城一郎继续询问自己的问题:“你为什么要把巴沙鱼边角切下来,还有鱼肉吃起来很散嫩,你去筋了吗?”

陈景一边擦拭菜刀一边解释:“对没错,我把巴沙鱼的筋给去掉了,而且切掉边角是为让鱼肉看起来更加的匀称。”

城一郎还想想继续询问,陈景则没有给他机会自己解释道:“用吸水纸除去巴沙鱼中多余的水分是因为巴沙鱼但凡有一点水肉质都会很糟,迷迭香保留鲜味,小火则是更好的保持鱼肉的一致性。”

陈景说完,自己的菜刀也已经擦拭完毕。

城一郎与陈景的对话也被仓濑真由美简单的复述给峰崎八重子和幸平创真。

“原来还有这么多道理啊。”

幸平创真听完后,恍然大悟,似乎明白很多。

城一郎则是看着自己儿子,幸平创真陷入思考让城一郎更加的欣慰。

而峰崎八重子几口把桌上的牛油果软煎鱼吃完,扔下几个易拉罐,样子十分的满足。

仓濑真由美眼中看着沉默不语陈景,想与之交谈可是不知说些什么,刚刚的那道菜让她产生了一些奇怪的感觉。

陈景见仓濑真由美这样,自己主动搭话:“由美,刚刚的菜还可以吗?”

仓濑真由美没有准备,面对询问立马回应:“景君,刚刚的菜确实很好吃,可是还有些奇怪的地方。”

“什么奇怪的地方。”

“就是就是感觉自己明明在热带的玉林里,可是就是看不到任何的东西。”

这话出陈景差点跳起来,尼玛的还真是神之舌。

自己刚刚那道菜,重在调味,对于鱼本身反而不是最重要的地方,毕竟作为配料的牛油果和鱼子就比巴沙鱼贵上很多。

相比这条巴沙鱼也能说一句洒家这辈子值了。



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