白菜还是那个白菜，但是这个开水嘛！
你看，这一锅子的肉，就知道开水没有那么简单了吧！
然而，它们只是辅料而已！
“上次买这么多肉，还是在上一次……”
“这玩意，真的一点也不平民啊~”
如今要制作的这道开水白菜，汤底的熬制才是重中之重！
必须要提前准备好！
不然的话，今天下午四点之前凝光来的时候。
恐怕根本就吃不到。
反倒是白菜倒是一点也不着急。
好在自己这边有十人份地汤底材料！
其实，一份汤底就足够制作好几份开水白菜了！
不过，这道菜轻易不出手！
出手之前一定要预定！
不然谁能够提前给你把汤底给制作好啊，哪怕自己有厨神空间！
也不是这么给你造的呀！
不过，熬制好的汤底放在冰箱里面，倒是不会变质。
尤其是放在厨神空间，甚至都不会出现任何的变化！
将材料放入到了锅子里面。
在过去没有味精的情况之下，肉汤完全是熬制出来的！
所有的东西，都是食材本身的味道！
而如今，苏翎的传承记忆之中也没有使用味精提鲜的想法！
灶台之上，一个大锅已经开始准备！
底部的炉火也已经沸腾了起来！
将全部的食材全部放入到锅中，加入没过食材的水！
小火慢炖六个小时的以上的时间！
当然，如果是高压锅的话，一两个小时的时间就足够了。
只是这样一来，对于食材的把握并不能达到最好！
于是，苏翎就选择了另外一种方法！
用普通的大锅，开始进行炖煮！
等待时间过去，你就可以得到一锅十全大补汤~
咳咳，言归正传啊！
开始之前，苏翎将这些肉材先放入到了其他的沸水之中焯水。
将其中带着的一些血腥味先去掉！
打掉浮沫，将其中的一些杂质给去掉。
洗干净，并且沥干，一起放入大汤锅内！
随后，加入姜、葱，烧开后加料酒！
之后才开始进行熬制！
之后，将猪肉和肌肉剁碎成肉蓉，加清水，等到这锅子汤底熬制好之后再加入。
不愧是国宴菜啊！
这些材料的准备，就已经非常耗费时间了！
不过大师的记忆早就在自己的脑子里面了。
所以苏翎操作起来的，也非常的简单！
汤底本身就是最复杂的，但是熬制汤底的工艺一般的厨师很难处理好！
毕竟开水白菜，是一道国宴菜！
不过，当这些加上了各种高级辅料的汤底出来之后！
就单说汤底的味道！
都足以让人无法接受！
这股浓郁的香味，可不是放了任何香料所形成的！
而是完全取自于食材本身的味道！
就算是自己，亲自在制作这一道菜的关键部分！
都已经望着这锅子里面不断地咕噜咕噜的辅料，口水直流了下来！
……
此时，已经是下午三点多钟了！
中午的时候，门外就已经有人来敲过门了。
不过，苏翎倒是没有开门。
毕竟熬煮这些材料，花费的时间太久了！
汤熬至3小时后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。
把清汤倒入另一锅中，烧开。
放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉。
然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理。
最后把清汤彻底隔渣、去油。
整整熬煮了五个小时的时间，此时苏翎都直接开摆。
这一份开水白菜，我要是不卖个一万摩拉一份的话那就有点对不起人了！
开玩笑！
中原砸碎都能卖六千。
我这开水白菜难道不比那什么劳什子的中原杂碎还要离谱吗！
随着时间的变迁，此时，这一锅子浓郁的香味缓缓地从店内传了出来！
此前的小饭馆，以一锅臭豆腐卤水而闻名！
而此时的小饭馆，则是传来了一股奇特的香味！
那是多种食材，在锅内炖煮了五个小时之后。
食材本身的味道，浸入到高汤之中！
久而久之，食材原本的味道混合在一起，形成了一股浓郁的香味！
开始传递了出来！
“哇！这是什么味道，好像很香啊！这浓郁的香味！”
“不知道啊，我从未嗅到过如此一般的味道！”
“等等，这香味所传来的方向好像点不对劲，那，那难道是苏老板的饭馆？”
“啊？你在开玩笑吧！苏老板的臭豆腐再如何香，都不可能有这样的香味啊！”
“不，不，你仔细嗅嗅这股味道，绝对不是臭豆腐的味道！”
吃虎岩街上，不少过路的食客们。
此时突然发现，一股浓郁的香味进入到了自己的鼻腔里面！
而这股奇特的香味的来源！
居然是苏老板的小饭馆！
这，这怎么可能啊！
万民堂内，香菱正在准备晚上要使用的适才！
虽然臭老爸昨天和自己一样，偷懒去了苏老板的饭馆！
但是晚上的生意还是得继续开始做不是吗？
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