因为何雨柱要负责招待餐，自然就不参加食堂的大锅菜的准备。
陈师傅当了多年是食堂班长，这方面经验还是很丰富的。让他来负责，自然不会有问题。
何雨柱准备以后还是先让陈师傅当这个食堂班长，毕竟除了陈师傅之外，暂时也找不到个合适的。何雨柱已经当上大量食堂副主任，再兼任这个食堂班长，自己白辛苦了不说，还会被人背地里嫉恨。
当然，另一方，陈师傅也已经服了软。做事也不是阴奉阳违。所以，陈师傅这个人虽然有点脾气，但还算是手艺人的脾气。人家有本事才牛气得起来。但人家也懂规矩。被何雨柱比过了，他也不背地里使阴招。
“何师傅，今天食堂的大锅菜辛苦您负责一下。有几个兄弟厂的领导过来了。我要负责招待餐。”何雨柱说道。
“没问题。何主任，你忙你的。这边交给我，你啊放心吧。”陈师傅笑呵呵地说道。
“对了，陈师傅，我准备跟李主任说一声。食堂班长还是先让您当着。毕竟呢，现在年轻人里面，每一个比您经验丰富的。您退休之前啊，就留意着，看看谁合适接您的班。有您在食堂管着，我也放心得下。”何雨柱说道。
“何主任，您放心。不管当不当这个班长，退休之前，我肯定把事情办得妥妥帖帖的。您有什么事情，尽管忙去，食堂这边交给我。”陈师傅脸上露出了笑容。
陈师傅要退休了，他空出来的位置，他家的小孩是可以过来接班的。他小儿子的工作还没着落呢。他准备让他来顶自己的位置。陈师傅算是看出来了，将来这一食堂肯定是何雨柱的天下。何雨柱还这么年轻，就已经当上了食堂副主任。等李主任挪开位置，或者是退休，肯定是何雨柱来当这个食堂主任。
将来他儿子必然也是落在何雨柱手里，所以，这会陈主任肯定是绝对配合何雨柱的工作。
何雨柱自然能够从陈主任的心声知悉这一切。这是好事。陈师傅的儿子接班进来，总比那些啥都不懂的进来强多了。那个马华，教了这么久，菜也切不好，还老埋怨何雨柱没教他厨艺。
何雨柱办招待餐，也需要个打下手的。何雨柱没叫马华。叫这家伙等于添个累赘。
“刘岚，你来给我打下手。”何雨柱说道。
刘岚来的时候，也没有什么基础，但是在食堂练了这么久，刀工算是练出来了。
“好嘞。”刘岚心中一喜。
跟着去做招待餐有好处啊。招待餐都是小锅菜，切制的工作量自然小很多。今天何雨柱去做招待餐，大锅菜这边的工作量自然要比平时大了不少。
最重要的一点，做招待餐有油水捞啊。
招待餐的份量一般会准备略微多一点，但是装盘的时候，不一定要全部装进去啊。一道菜稍微留点。聪明的厨师肯定不会把一只鸡留半边，别人一看这鸡两只大腿肉，怎么值剩下一只？两个鸡翅怎么值上下半截？厨师就留那些不起眼的地方，鸡脖子切成七八块，留两三块，保证看不出来。
这些留出来的菜自然就是厨师的特权，只要不太过分，别人也不能拿这说事。
另外，领导们吃得不狠的话，多少回有一些剩菜。这些剩菜可以留下来吃，也可以装盒子里带回家去。
刘岚不像何雨柱，平时雨水不在家里，一个人吃饱，全家人不饿。刘岚还得顾家。
刘岚高兴了，马华就有意见了。
【当初就不该当傻柱的徒弟，当他徒弟一点好处都捞不着。办招待餐从来没我的份！】
马华就在背后喷何雨柱了。
何雨柱早就看出来马华这人是个刺头，做事也不太踏实。所以，一直让他连刀法。练了几天，这刀工一点长进都没有。
今天的招待餐是准点开餐的，所以何雨柱是准点开始开工。当然食材的准备都是提前做好的。今天主要是让刘岚在干。
刘岚不像马华，知道这样的机会来之不易。你这次表现不好，下次就轮不到你了。人家大厨叫谁不是叫，非得叫你？
所以，这些切制打杂的事情，刘岚都抢着干。刘岚这女人风风火火的，手脚也挺麻利。
“何师傅，这边我准备好了。我现在去小食堂那边搞一下卫生。那小食堂好些天没用了。肯定有灰尘了，待会兄弟单位的领导过来看到了，咱们厂领导丢面子。”刘岚说道。
“行，你去打扫一下。桌子凳子都仔细擦一遍，凳子看缺不缺，要找齐了。地面也仔细打扫一下，拖一遍。”何雨柱说道。
以前何雨柱不用管这些零零碎碎的事情，但是现在他是食堂副主任。这些事情，他就不能不管。
“放心吧，交给我。”刘岚从一开始一直就忙个不停，这一点比秦淮茹强多了，要是秦淮茹，肯定找各种借口躲避劳动。她自以为聪明，其实吃苦的是自己。这天底下没有真的傻子，别人吃过一回亏就把你这个人看透彻了。
没过多久，刘岚就满头大汗地赶了过来。
“你不用这么赶。离开饭还早着呢。”何雨柱说道。
“没事。我过来给您看着火。看看还有什么下手要打么？”刘岚其实是想过来看何雨柱做菜。这种好机会，不跟着学点，那才傻呢。
其实何雨柱也不是没有给马华机会学厨艺的，问题是马华不会像刘岚这么肯干。你干完了活，过来看做菜，难道还会把你赶走。
“这大领导喜欢吃川菜，下面这些厂子的领导们都喜欢上川菜了。昨天，杨厂长就跟说要做正宗川菜。这么辣的川菜，他们真的吃得惯吗？”何雨柱笑道。
“吃不惯也得练啊。不然下次大领导过来,他们一个个不敢动筷子,这不是让大领导尴尬么？”刘岚笑道。
何雨柱笑道：“你这话说到位了。这道爆炒鸡丁，做的时候，要注意这么几个点……”
何雨柱在做菜的时候，顺便给刘岚讲究了一下。何雨柱真不怕教会了徒弟，饿死了师父。那也得徒弟有那个本事不是？
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