就那么半颗小小的西柚,
让三个女生彻底打开了口味,
嘴里残留着香甜的西柚味道,
让她回味无穷,欲罢不能。
此刻的修介正在制作第二道菜,意式蔬菜汤。
也是配料最多的一道菜,选择了大量蔬菜,为女孩们补充些膳食纤维。
切片,去皮和切碎的工作,修介已经事先准备,
直接热锅倒入橄榄油,修介试着摆脱系统用手试温,再用系统检验,
提高自己的技艺。
到了六成热时,直接放入培根,洋葱和大蒜末爆香,
撕拉一声,浓郁的香气弥补,
修介只感觉到厨房口探出三颗小脑袋。发出“哇”的惊呼。
他微微一笑,再次加入百里香和香叶炒香,
瞬间让香气转化成一种异域风情,空气中弥漫着本来的香味和全新的气息,
他们富有层次的钻进了三个小家伙的鼻腔,
刺激他们的唾液分泌,
待时机成熟,加入加入切好的,胡萝卜,西芹,圆白菜还有土豆片,
简单翻炒,直接加入秘制的番茄酱彻底拌炒均匀,
这道汤的骨架已经展现,散发的气味也变得更加活灵活现。
最后加入的就是事先准备好的鸡肉高汤,
之后就是闷锅炖煮,转为小火等上15分钟。
高汤是西餐重要的灵魂,搭配已经成型的骨架,
大伙儿已经可以想象这道菜丰富的口感了。
15分钟后,修介关火揭盖,
滚滚浓烟带着蔬菜汤的清口的理念,覆盖了整间厨房。
吸入鼻中,是一种前所未有的沁人和畅快。
与此同时,修介这才加入盐,黑胡椒粉还有白砂糖调味,
最大限度的不让调味,破坏食材的原貌。
意式蔬菜汤就这样完成了。
女孩们已经提前坐回了位置等候,
想象着刚才的味道,会是怎样的一个样貌。
这时,一碗碗颜色鲜亮的蔬菜汤摆放在了他们面前,
上面漂浮着些许油脂,但没有那么油腻。
番茄的淡淡的酸味再次激发了他们的食欲,
喝上一口,大量的蔬菜掩盖了培根过重的烟熏味,
再加上番茄浓郁的酸爽,和洋葱大蒜的的香气,
让几种味道撮合在一块儿,
明明很丰富,却又透露着清爽,
形成了身临大森林的奇妙体验。
女孩们尤其奇怪的感受,
每一道菜都让他们满足,
但肠胃却变得更加饥饿,贪婪,
这种感觉简直无法形容了。
“修介,这到底是什么汤,我好饿啊!”
“感觉身体被掏空了!”
“我要,我还要!”
“我....我也要....”
女孩们一个个欲求不满的样子,
修介已经开始了第三道菜,香煎鳕鱼。
照理来说,这道完全可以作为主菜,
不过系统的标准太高了。
鳕鱼又是系统提供的,在前世,魔都对鳕鱼没那么多讲究,
会发现很多的品种被统称为鳕鱼,但其实鳕鱼依然有细分,
我们听到最多的就是银鳕鱼,属于比较优秀的品类,
而今天系统提供的,在修介看来更接近于某极犬牙鱼。
它最大的特点就是肉纤维细腻到极致,真的可以做到入口即化。
还是一样的清洗切配工作,
然后用红酒醋汁做一小份色拉作为排盘和配菜,
煎制非常关键,哪怕有系统加持,也一样是技术活儿。
因为鳕鱼的肉质十分松软,这也是他口感细腻丝滑的原因,
但也因为如此,煎制过程,鳕鱼非常容易散架,失去本来的形状,
这就是系统帮不上忙的地方。
但这难不倒修介,他淡淡一笑,
首先用厨房用纸充分吸干鳕鱼的水分,这个过程需要耐心,
然后再表面撒上一点点的面粉,可以很考验技术,
如果太多就会裹成面衣,就变成油炸了,
所以要少到几乎没有的程度,靠的不光是耐心,还有经验,
最后,在锅底涂上一层姜汁,这才算完成了所有准备工作。
还是热到六成热的橄榄油,
放入鳕鱼,确定不散架后,加入白葡萄酒,盐白胡椒粉煎熟,
这时候的火候也很重要,鳕鱼是觉得不能煎老了的,
所以这次,修介还是太太平平的遵照了系统提示,
鳕鱼出锅,放入空盘,
最后秘制的番茄酱倒入小锅,
加热到沸腾,关火滴入几滴柠檬汁,
淋在煎制好的鳕鱼上。
香煎鳕鱼完成。
【感觉我只要说女人和本子,我评论区就活跃起来了,果然都不是正经人(同道中人),我就不信大家没自己的渠道了,如果真没有,要不那首订来换...咳咳,当我没说。】
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