这第二天的酒席,俗称偏席,主要是招待男方本家及本村的亲朋好友,远在外地的亲朋好友都会提前赶到主人家。
而且农村去吃席,通常都是拖家带口,也就是一家人都去的。所以小孩子通常也都会带着去。
这下好了,小孩子一般一个哭,别的小孩也都会跟着哭。这还没开席呢,就出现了这样的尴尬场面。
大人们都抱着自家小孩,哄得了就哄,哄不了的便开始呵斥。
大家没想到这个小师傅的手艺这么好,厨房飘来的香气真是引得他们不停的咽口水。
好容易,这个煎熬的时刻过了,终于开始上菜了
上菜一般会遵循着压桌碟、凉菜、热菜、主菜、下饭菜的先后顺序依次呈现。压桌碟其实就是果盘,一般四盘,里面放置有花生、瓜子和糖果等。
凉菜上齐以后,主宾双方即可以开始吃菜喝酒。接着就是上热菜,酒桌上的气氛开始变得热闹,大家互相聊天扯家常。酒至半酣,随着又一阵鞭炮声响起,表明开始上主菜了,最后上的是下饭菜。
..
“来了来了开席啦~凉拌黑木耳、”
“蒜泥白肉”
“卤牛肉”
“糖醋萝卜”
先上了四道凉菜。
随着一声呼喝,菜被一道道端上了饭桌。
大家瞬间集中精神,屏气凝神,都坐好自己的位置,大家都非常期待,飘了一上午香气的饭菜
吃起来到底如何,只闻其味,还未尝过呢!
纷纷举起筷子,哪知“战况”激烈,不到五秒,一盘蒜泥白肉,瞬间被光盘。
好家伙,手速慢的只配喝肉渣?
蒜泥白肉俗称跳神肉,本属川菜,乔鑫根据当地口味,改了些辣度。
他做的蒜泥白肉,薄如纸片,每片巴掌大小,白如玉盘,肉丝纹理分分根明,包裹着黄瓜条,分解了油腻,却不分解肉香,配着红油蒜泥酱,散发着香气。
一入口,咸辣适中,质地细嫩柔滑,味道鲜美,越嚼越香,越嚼越有味道。
虽说大家抢的快,但还是舍不得吃太快的,每桌就一盘蒜泥白肉,放入口中慢嚼细细品尝滋味。
“奶奶,我也要吃”
光顾着自己吃了,全然忘了自己还带了孙子来。可是那盘肉早就被瓜分光盘了。
“乖孙,那个菜全都是辣椒红油,你是小孩子吃不了这个。”
这个婆婆夹起了糖醋萝卜放到了一旁的小孩的碗里。
也是,有些人不爱蒜泥,还有小孩吃不了辣的东西。
果然,这种糖醋口的深得小孩的喜爱。
“奶奶,我还要吃,好好吃啊!”
“妈妈,我也要我也要”
“婶婶,我也要..”
小孩子们刚尝了第一口,舔了舔嘴巴,意犹未尽,都嚷嚷的吵着身边的大人给自己夹菜。
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