“哥哥，我们来了。”
正在马涛跟老太太各种保证之时，刘开牵着刘颜出现在了家门口，正好给马涛解了围。
老太太看着两个粉雕玉琢的小孩子，瞬间笑的嘴巴都合不拢，这个年龄的老太太就喜欢子孙围绕在身边的感觉，只可惜马涛没来之前大院里的孩子都不会过来陪老太太玩。
马涛在旁边看着两兄妹各种卖萌撒娇把老太太哄的服服帖帖根本无暇来估计他，悄悄松了一口气。
叫他挣钱养老太太他在行，叫他像个真正的孩子一样对着老太太撒娇卖萌，对不起，光是想着那场景他就有点想吐。
乘着这时候，马涛赶紧脚底抹油的溜了，还好昨晚上蒸了几个馒头，不然他今天非挨饿不可，他想好了，今晚非得好好犒劳自己一顿不可。
一天的辛勤劳作就这么过了，傻柱惦记着晚上的教学，一下工就直奔老太太家里而去，完美的错过了来截胡她的秦淮茹，搞得秦淮茹还以为他跟女人约会去了，失眠了大半宿。
当然这都是后话，此时的傻柱看着马涛摆放在桌子上的食材，简直是一个头两个大，他也算见多识广了，可这劳什子貂蝉豆腐他还真的没听过。
“小涛，就算你柱叔没文化，貂蝉是个人我还是知道的，你这貂蝉豆腐不会是让我做个人出来吧。”
“柱叔说笑了，这貂蝉豆腐呀其实就是泥鳅钻豆腐，汉宫藏娇，卡函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡十气息。
中国除西部，西南部省分外，多地均有制作。
烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。
此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。”
马涛脑海中的美食千千万，要不是条件不允许，他一天一个花样不带重复的，今天选择吃这个，纯粹是因为老太太喜欢吃豆腐，他想吃鱼鳅而已。
“哦哦，你说鱼鳅钻豆腐你柱叔脑海中就有画面了，那些文绉绉的词还是别来了，我是真听不懂。”
傻柱就一大老粗，做菜都全凭天赋，认字他还行，这种文言文不是要他命吗。
“好了，柱叔你看着我做。”
马涛把用冷水浸泡着的豆腐捞出，切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。
“小涛，这豆腐为什么要用冷水浸泡着？”
马涛徐徐道：“这样是为了更好的保持豆腐的新鲜，不让它在空气中变质。”
傻柱点点头表示受教，马涛便把锅里加好水，将切好的豆腐放入锅内，末了把净养后的活泥鳅准备投入锅里。
傻柱连忙拉住他的袖子，疑惑道：
“小涛，我们不用把鱼鳅处理了吗，就这样活生生的放下去？”
马涛笑睨她，解释道
“这些小泥鳅都是我放入装有蛋清液的清水盆中养了几天的了，早已将肚子里的赃物排除干净了，只有活着放进锅里煮，才能形成钻进豆腐只留尾部的奇景，这样泥鳅的肉质才会更加鲜嫩。”
马涛边说边把鱼鳅投放进锅内，加火煮沸。
煮沸2分钟后，将泥鳅、豆腐、汤汁，从锅内倒入干净容器中。
炒锅上火，放入菜油，油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。
煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。
原本单调的颜色顿时白的白、红的红、绿的绿，颜色变得十分好看，一股浓得难以言喻的香气四下弥漫开来。
傻柱一边吸溜口水一边感叹：“涛子，我可真服了，能交你这个师父我真是祖上积德了，你要不说，我哪能想到这菜还能这样做，快让我尝尝。”
说着就要伸手向锅里抓去。
马涛一把打开傻柱的手，嘭的一声给锅盖上盖子。
“柱叔急什么，还没好呢，要想豆腐和鱼鳅入味还得中火焖煮10-15分钟后，加适量食盐、白糖调味即可。”
“啊，我真是一刻钟也等不及了。”
傻柱懊恼得直锤头，看着坐在床边望着他笑的老太太和刘开刘颜两兄妹，翻了一个大大的白眼。
看什么看，搞得就他一个人想吃似的。
终于，火候到了，马涛笑着招呼起来：
“好了，大家可以开饭了。”
“开饭了开饭了！快把碗筷拿来！”
飞卢小说网 b.faloo.com 欢迎广大书友光临阅读，优质火爆的连载小说尽在飞卢小说网！，
