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四合院:傻柱同志你没事吧 第五章好像是老朋友

这个年代,车子很少见,工作人员也都还在上班,所以很难遇到交通堵塞,车子很快就来到了一栋三层高的别墅前。因为来的人比较多,所以没有在门口停车。

由于寿辰上的宾客已陆续到来

娄父和他的家人,已经在门口等着了。

娄晓娥也在人群之中,她穿着一身时尚的连衣裙,扎着一个马尾,如同一只白色的小天鹅。

许大茂先一步走到了楼总的面前。娄董的神色一动,不过他还是冷静了一些。

许大茂开口道:“您好,娄先生,这是娄晓娥先生,很抱歉没有见到您。”

娄父道:“您好,许先生,谢谢您,我这边有点事情要处理,您先去吧,今晚我们好好聊聊。”

娄晓娥和娄母都是面无表情的说道。

何雨柱跟着杨主任下了车,跟在后面。看到何雨柱也在其中,她嘴角勾起一抹灿烂的弧度,想到了思念已久的美味,又有些担心,不确定何大师的厨艺和何叔叔一样好。

两人打过招呼后,主管特意把何雨柱引见给娄董事。

杨主任道:“这位是何雨柱和小何,我们工厂的厨师,他们的手艺很好,他们都很喜欢。”

厂长往旁边挪了挪,给何雨柱让路。

何雨柱上前一步,跟娄总监握手。

“小何,您好。”娄父开口。

“您好,娄总监。”何雨柱开口。

娄父说:“小何,我还以为小何最拿手呢。你还是喊我叔叔好了!”

因为如今有川菜,鲁菜,淮扬菜,粤菜,都是那个时候最有影响力的菜,被称为四大菜。清代后期,浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大菜类逐渐分化而来,组成了八大菜类。做法有炒,炸,炸,炸,烹,煮,炖等

何雨柱:“叔叔您好,我是通川菜系的专家,谭家菜也是我的拿手绝活”。何雨柱又补充了一句。

谭家菜是晚清时期谭宗浚的祖传佳肴,因为他是清朝同治年间的状元,所以被称为“榜眼菜”。

谭家菜的烹调方法主要是烧、炖、炖、蒸,而谭家菜则是“以干为主”,“以高汤煮海八珍”。

娄父:“那我就拭目以待了。”

自从何大清离开后,他已经很长时间没有品尝到正宗的川菜馆了,心中颇为遗憾,如今听到何雨柱的话,顿时觉得好了许多。

毕竟现在是国家级的国宴,大部分都是国宴上的主厨,巴蜀的大部分都是京城的。

在外地的人很少能品尝到地道的家乡美食。

杨主任:“柱,你的表现,就靠你了。”

何雨柱的一番话,让娄董事长的脸色变得很好,脸上也流露出赞赏的表情,嘴巴很甜,在工厂的时候,他就是个能说会道的人。

仆人将何雨柱引到了厨房,准备准备食物。

娄的厨具很有内涵。

鸡、鸭、牛、羊应有尽有,还在水池中放了两条生鱼片。

和现在的大多数人比起来,娄家已经是首屈一指的豪门。

因为有足够的材料,所以何雨柱决定做一些有特色的四川菜系。

鱼香肉丝,宫保鸡丁,夫妻肺片,麻婆豆腐,回锅肉,东坡肘子等等。

何雨柱从何大清那里学到了谭家的手艺。

他也在为谭家的饭菜做着准备。

谭家菜口味咸、甜、口味适中,佐料注重原生态,烹调时火候充足,下料狠辣,菜肴软烂可口,口感软嫩。口感醇厚,圆润,本色。平和平和,崇尚自然,

谭家菜是一门独特的菜谱,三百多种菜肴,其中最著名的就是烹饪海鲜。

而“燕窝”在谭家菜肴中更是别具一格。

燕窝没有用碱性发酵,这样做出来的燕窝看起来像白色,数量也很多,但却失去了大量的养分。

此道菜肴的制作方法:先将燕窝放入热水中,三个钟头后,用清水冲洗,仔细挑选出其中的杂质。

燕窝浸泡后,倒入一只大汤,倒入一勺鸡汤中,用蒸锅蒸二十到三十分钟,盛入一只汤盆中。

然后把鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等调料煮熟,放入料酒、白糖、盐,拌匀后,倒入一个小汤盆中,洒上少许火腿,便可食用。

它的汤汁像清水一样清澈,微微泛着淡褐色,口感很好,燕窝又嫩又不咬,非常有营养,是谭家美食的代表。

传说,想要品尝谭家的饭菜,必须要邀请谭家的老爷子,听说谭家一次要招待三个客人,无论客人跟谭家人有没有关系,都要多坐一张桌子,谭老爷子也会来品尝。

谭家菜有一条不成文的规定,就算是地位再高的客人,也要到谭家来,才能品尝到谭家菜。京城有不少名人邀请谭大厨“外出”,都被婉言谢绝了。

但这是以前的时代,很多人都喜欢做饭,因为他们要做饭。

何雨柱正在煮粥,娄晓娥却是兴高采烈的走了进来。

经过这段时间的交流,再加上她和何大清的关系,娄晓娥已经将何雨柱当成了老朋友。

娄晓娥笑道:“呵呵,我也是第一次来,这么长时间都没有尝到何叔的手艺了,有时间一定要好好学习一下,你不嫌弃吗?”

何雨柱嘿嘿一乐,“我不会在意的,你到底是个好人,还是个吃货”

娄晓娥:“许大茂也在啊,为什么要把他叫过来。”

何雨柱:“炼钢厂的电影制作水平很高,再说了,还有一位工人在外地工作,他要是不来,谁也不会啊!”

娄晓娥:“我最恨的就是这种人。”

娄晓娥做出一副嫌弃的样子,“从现在起,我们就在他身上画一个人,然后骂他。”

何雨柱:“我要揍你!我要做饭了,你先走吧,不要打扰我”何雨柱调侃道。

娄晓娥:“说什么呢,你以为我不会做饭吗,来吧,我们来给你做饭,让你看看我家的厨艺。”

娄晓娥挽着自己的衣袖,一副要挽起来的样子。

何雨柱:“不用了,这不仅是糟蹋了材料,更重要的是,你要是打翻了我们家的客人,我回去就要被开除了,做个检查”何雨柱打趣。

娄晓娥:“我会让你见识一下我的实力,我的技术很好。”

娄晓娥对自己的厨艺还是很了解的,但她觉得何雨柱是个很好的人。

何雨柱道:“好吧,你选个菜,给我做个大白菜给我看看”娄晓娥说着,何雨柱将一块大白菜扔给了她。

两人的交流很随意,就好像是老朋友。

许大茂看着娄晓娥走进了餐厅,也跟着走了进来。

许大茂站在厨房的一角,一脸羡慕地望着这一幕。“混|蛋,我要杀了你和我!”许大茂低沉的说道。



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