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人在食戟:开局一家餐厅 48 全新的味觉体验

烧麦。

做法颇多。

从它的各种叫法,便可窥视一二。

烧麦!

烧卖!

烧梅!

稍梅!

捎美!

纱帽!

蓬头鬼!

开口笑!

这些名字,讲的都是同一种东西!

只见得楚枫准备四种食材,分别是:猪肉、虾子、鸡蛋、油菜!之后,他又准备了一些面粉,在面粉中逐渐倒入沸水。

紧接着。

顺一个方向搅拌均匀。

待稍凉后,用手反复揉和成面团。

最后,则是用擀面杖擀成超级薄的饺子皮!

……

下一刻。

将4种食材剁碎。

在猪肉馅中,则是调入淀粉、料酒、大葱花、姜末、盐、生抽和少许清水,然后用力顺着一个方向混合均匀,将肉馅搅打上劲。

取肉馅。

放入饺子皮中。

再按照上下、左右的方向将饺子皮拉起,对角粘住按牢,然后将4边形成的小兜整理成一样大小!

再将4个小兜中分别装入猪肉肉馅、虾子肉馅、鸡蛋馅、油菜碎!

蒸锅烧沸。

将烧麦放入,大火蒸制8分钟。

如此。

黄金比例烧麦,就此完成了!

……

轰!

就在揭开锅盖之时,一股热气迅速弥漫开来。

嗖!

砰!

随即,一道金光冲破天空,其刺眼的光芒很快就笼罩了整个云海餐厅!

如此异象。

把在场的绘里奈和绯沙子两女,都震惊得下巴都差点脱臼了!

而一旁的安妮,尽管已经是见识过这种神奇的发光现象!但在第二次看的时候,依旧还是觉得很不可思议!

“好……好刺眼啊!”

绯沙子,赶紧用手捂住眼睛,惊讶道。

“哈?”

“发光了?”

绘里奈,同样也是难以置信,道。

发光的料理?

为什么会发光啊?

虽然一闪而过的光芒,甚至让人感觉是错觉!

但如此逼格满满的料理,确实是第一次看见!以至于随着光芒的消散,睁开眼睛后的绘里奈和绯沙子两女,脸上神情都是写满了懵圈!

“来。”

“试试味道。”

说着。

楚枫便是将做好的两份黄金比例烧麦,放在她们的面前。

薙切绘里奈,稍微低头一看,这才看清了蒸笼之中的东西!确实,眼前所见的,的确是烧麦!

而且。

在份量上不少,足足有五个之多。

但是每一个蒸笼里面,所做的烧麦其形状都极为奇怪,是分成了四个小格子,而且还做得十分不均匀!

“怎么回事?”

“这种烧麦,也做得太难看了吧!”

不由得。

绘里奈眨了眨眼睛,忍不住看向楚风!似乎是想要在听听,他为什么要将烧麦做成这等丑陋的模样!

……

“咳咳!”

“人体味蕾,其实只有区区9000到10000个。”

“而1克醋,却是有10的22次方个醋酸分子。地球上所有人所有味蕾加起来,都分不完1克醋!”

“更别说这10000个味蕾,还有分工甜、酸、咸、苦、鲜等等味道,还分布在喉咙、会厌各个角落,因此根本不够用!”

“所以。”

“我们的味蕾,只能采用抽样调查法!”

“在接触一个味道的同时,判断其浓度,由此脑补出整体的味道。我想你的神之舌,在这一方面更甚!”

“你不是每一次品尝料理的时候,都会在脑子里脑补很多画面吗?”

……

“啊?”

“这个……没想到你竟然如此了解神之舌!”

绘里奈愣了愣,随即点点头,表示特别赞同楚枫的观点!

“所以咯!”

“很多东西,并不是越均匀就越好!就像调味料,其实有时候是撒得越不均匀,才能越激发出人的那种味觉体验!”

“而这道所谓的黄金比例烧麦,则是把各种馅料分开包。”

“笼中的烧麦,每一个都是分成四个小块,里面分别包了四种不同的馅料。你只要依次品尝,就会得到完全不同的味觉体验!”

“总之吧。”

“外表并不重要。”

“好不好吃,才是决定这道料理是否具有价值的存在!”

听着楚枫的这番话语,薙切绘里奈忍不住陷入了沉思。不久,似有所悟的她便赶紧轻轻夹起一个烧麦,开始品尝起来!

……

闭上眼睛。

只觉得在入口的那一瞬间。

那充满弹性的虾肉、清爽的蔬菜和蛋黄的松软甘甜,是顷刻间就让她进入了一种全新的味觉体验!

“奇怪!”

“为什么这些味道,能够相辅相成!”

“吃下去的时候,总能感觉到这四种馅料的比例是恰到好处!”

不由得。

薙切绘里奈,开始迷离在这烧麦的美味之中。

渐渐的,她的脸颊浮现出一丝丝红晕。仿佛整个人都失去了意识,满脑子里想的都是这道黄金比例烧麦料理!

“我这烧麦的主角,终究是猪肉。”

“但是光靠猪肉,还远远不够,不足以撑起这道烧麦料理!”

“然而。”

“配料的比例也很重要,过多过少都不行!”

“为了不让其它配料掩盖主角,我这烧麦做出了最为精准的比例,以猪肉为8,虾子为5,蔬菜为5,蛋为5,无论跟谁搭配都是8的均衡比例!”

“因而。”

“依靠着这样的黄金比例分割,我创造出了最为完美的烧麦!”

这时候。

看着一步步沉沦的薙切绘里奈。

这边的楚枫,唯有轻笑一声,解释道。



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