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人在食戟:开局一家餐厅 03 新的料理

好看的餐厅,一般都不怎么好吃。

而且,能够提供的菜品,也都太简单、粗暴、甚至是千篇一律!没点特色和区分度,又贵又难吃!

然而。

楚枫的这家餐厅,却很不一样。

虽然在这里,看起来似乎并没有什么帮厨和员工,里里外外都是楚枫一个人在忙活着。

但是,餐厅的整体建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,总能让小林龙胆获得心灵上的慰藉!

同时。

一碗甜水面。

又让她看到了楚枫的潜力,亦是看到了这家餐厅的未来!

……

“要我说。”

“整碗甜水面,最有趣的灵魂就是这种甜红酱油了!”最后,一杯桂花酒下肚,小林龙胆深感痛快之意,不禁喃喃自语道。

一开始。

她以为这种甜水面的“甜”,是来自于糖水,但其实是来自于一种特制的酱汁!

然后,再搭配特制的辣子、蒜泥等佐料,经过一番充分的搅拌之后,那种特制的粗面在口感上就变得很有嚼劲。

以至于,吃起来是只觉得软硬适中,香辣甜充分的在嘴里拨动!

“若是甜度不够,那根本盖不过酱油的咸味!但另外一方面,如果没有了甜味,则整道菜品也就只会更加平淡无奇!”

“这种似有似无、若隐若现的甜味,每当划过面条的表层,顷刻间是撩拨起不知多少味蕾的情欲跌宕!”

“然后。”

“精神大振之间。”

“那种妙不可言的咸甜之味,便是一直在嘴里挥之不去!”

“呐!”

“老板。”

“你所用的这种甜红酱油,简直是太神奇了!这种神神秘秘的配方,究竟是怎么制作的呢?”

紧接着。

小林龙胆,抬头看了楚枫一眼,眼神中颇有几分好奇。

“简单!”

“用酱油和八角、桂皮、甘草、三奈、小茴香、花椒、生姜、红糖等一起用文火熬煮十个小时而成!”

闻此。

楚枫,唯有淡淡应道。

“是吗?”

“特制的酱汁,原来是用了这几种香辛料,而且还得用文火去熬煮十个小时啊!”小林龙胆听了楚枫的这番言语后,双手托着下颚,不禁陷入了沉思。

……

厨师。

是一家餐厅的灵魂!

道理很简单,食客到餐厅就是为了“吃”。

所以,即便是餐厅有好的选址、好的装潢、好的管理、好的服务,但如果没有好厨师烹调出食客喜欢的菜肴,那么也难以让食客喜欢上这家餐厅。

说到底。

餐厅的存在。

就是为了让客人能够忘记一切伤害,能够忘记一切烦恼,让每一个人都能够获得胃口上的满足和精神上的慰藉!

显然。

从这个角度上看。

无疑,楚枫的这家餐厅是很合格的。

……

“老板!”

“结账吧!”

“承蒙惠顾,三千五百円。”

最后,吃饱喝足的小林龙胆,赶紧从兜里拿出钱递给楚枫。

尽管相处的时间并不是很长,但楚枫的这家餐厅,明显已经让小林龙胆十分难忘!

“老板。”

“下次我还会来的。”

说着,小林龙胆起身离开。

而目送着小林龙胆那轻盈柔美的背影,逐渐消失在餐厅里,楚枫的嘴角处不禁有了一丝弧度!

“叮。”

“餐厅成功招待一名客人,奖励菜谱灌汤包!”

随即。

一串叮叮的声音,从楚枫的脑海里想起。

“灌汤包?”

楚枫,在听着系统的声音之后,稍微愣了愣!

……

灌汤包。

是江浙一带的小吃。

历史很悠久,早在北宋时期市场上就有售卖了,当时称灌浆馒头或灌汤包子。

由于灌汤包具有鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、油而不腻的特点,因此深受人们的喜爱!

既然叫做灌汤包,不难猜到里面是有汤汁的。而这灌汤包的做法,最重要的地方就在于如何将汤汁灌进去。

同时。

将肉馅、面皮和鲜汤同居于一室。

也就是说。

不管什么样的灌汤包,最成功的地方便是将面、汤、肉融合为一体!只有将这三者的特点和口感整合在一起,才能达到浓香味美的境界!

当然了。

灌汤包这种亲民的特色小吃。

用来做高档餐厅的菜品,难免有些违和。

但在楚枫的眼里,灌汤包这种最为寻常能见的东西,反而没有太多花里胡哨。

灌汤包那种最为纯粹的味道,那种有着天朝地方特色风味的口感,说不定会给这家餐厅带来意外的收获!



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