“那确实好吃！”
这么一说，毛大爷三人瞬间理解了那些人的心情。
姚俊在一旁早就饿了，听到三位大爷对江宇手艺的认同，迫不及待的走到点菜机面前。
“媳妇，你快来看看你吃啥？”
向颖儿站在三个大爷面前，讲江老板的传奇故事时，就被桌上红油透亮的凉粉馋的不行，这会直接点了凉粉。
“老板，来份这个凉皮还是凉粉啊。”
“一个东西，做成一片一片蒸熟就是凉皮，这种整块刨丝吃有叫凉粉的也有叫凉皮的。”
“这是我做自己吃的，菜单上没有，就收28一份吧。”
姚俊口味偏清淡，不能吃辣，点了份小馄饨。
“好嘞，请稍等。”
江宇先把凉皮快速的拌个一碗出来，倒杯冰水放窗口上，“凉粉好了。”
然后开始包小馄饨。
小馄饨的肉馅都是提前准备好的，一大保鲜盒，装在保鲜柜里，用的时候拿出来就行。
馄饨是鲜肉馅，用的是二分肥八分瘦的后腿肉，后腿肉肥肉比较少，瘦肉部分比较多，刚刚好。
一大块猪后腿肉，用刀背一点点拍散，剁碎，用刀尖仔细挑去了筋膜，剁碎后倒入大碗中，加点盐、糖、胡椒粉等，搅拌均匀，再另添些许料酒去腥。
之后不断沿着一个方向搅拌，期间不断加入葱姜蒜泡出来的料水，直至肉馅吸收了水分略带弹性就完成了。
馄饨皮也是活好面，现擀皮切成正方形大小放在保鲜盒储存着。
这会食材都拿出来，现吃先包。
只见江宇往轻薄馄饨皮上放一丢丢肉馅内馅，一顶、一捏、一攒，眨眼间就包好了一只。
姚俊来给女朋友取餐，看到小馄饨里那点肉馅，看向江宇的眼神里满满都是抠门两个大字。
28一碗的小馄饨，一张馄饨皮上就放了筷子尖上面夹了点肉，看着都可怜。
江宇两分钟就捏好了三十个馄饨，放在盘子里，直接往滚开的水中一到。
没几个几秒，馄饨像是全都鼓起来了，圆鼓鼓的飘了起来。
鲜肉小馄饨的汤底，用清汤就行。
大海碗里加点盐、胡椒粉，夹一小筷子猪油跟一勺葱油，撒上葱花，紫菜，虾皮用滚烫的开水冲开，就是清汤底了。
再将煮熟的馄饨捞出，悉数倒入碗中，一碗清汤小馄饨就出锅了。
说来也神器，就这些平平无奇的食材，放在碗里，热气把食材的香味全都激发了出来，香味霸道的很。
“小混沌好了。”
姚俊闻到香味，也不嫌弃肉少了，乐呵的端着一碗馄饨跟冰水回到座位上。
“唔，你这小馄饨看起来也好好吃，给我尝尝。”
小馄饨一放桌上，就吸引了向颖儿的注意。
大碗中浮着一只只小馄饨，皮薄的如蝉翼，透过皮直接能看到其中粉红色的肉馅，肉馅不大，但小馄饨内里煮熟后像是有气一样，圆鼓鼓的，挤在一起密密麻麻。
上头飘着的葱花，碧绿可人，紫菜跟虾皮的搭配，更是鲜香诱人，还有浓郁的葱油跟猪油的香味，要是还嫌不够香开店香油也是可以的，但江宇觉得香油味道太重，会压了猪油的香味，用猪油跟葱油，味道刚刚好。
这一大碗馄饨光看着就能勾出人的食欲。
作为一个好男人，第一口当然给媳妇吃，姚俊拿起勺子，舀上一个馄饨，吹一吹，温度合适后，送到向颖儿嘴边。
向颖儿甜甜一笑，嗷呜一口吃掉了小馄饨。
滑嫩的馄饨皮做得实在是妙，薄到微微一抿便碎开来了，但咀嚼中还有嚼劲，真是不可思议！
汤底的鲜美跟馄饨馅里的汤汁鲜味，一齐在唇齿间迸发，鲜的眉毛都要掉了。
汤底清澈鲜美，馄饨皮薄还有嚼劲，仔细品尝后还带着一丝丝甜味，内馅鲜香可口，一口下去真是相得益彰。
“呜呜呜，好好吃，跟凉皮不分上下的好吃！”
向颖儿吃凉皮时就在想，这辣椒油拌的凉皮辣味十足，简直就是无辣不欢之人的心头好，太有味道了。
但现在吃口小馄饨顿时觉得清淡口的食物也很可！
猪肉的鲜怕是给江老板玩明白了，馄饨皮薄的吸溜一口就没了，那么点肉馅跟皮一起咀嚼，肉馅多了反而抢了馄饨皮的风头，现在这样正正好，一口下去，所有食材的美妙尽在口中。
压根没有一样味道突出，而是所有食材的合作，完美的融合才有这一口好吃到极致的小馄饨。
姚俊见女朋友吃一口，脸上高兴的风飞凤舞，立马也等不及舀一个小馄饨送入口中。
他没来得及吹一吹，馄饨被咬开后，立马的汤汁烫的他一哆嗦，但随之而来奔涌而来的鲜味直接把他掩埋了，哪里顾得上烫。
囫囵吞枣般把一整个馄饨吃下去，才轻轻呼了口气。
“好吃！”
向颖儿一脸认同的点了点头，敲过勺子，赶紧又舀了口馄饨送入嘴里，一边烫的哈气一边吃，她平时最是喜辣，口味还重，没想到这小馄饨吃一口便爱上了。
一旁的毛大爷三人，闻到小馄饨的香味，意犹未尽的咽了咽口水。
他们吃完一大碗凉粉，嘴唇都辣红了，这会看到清淡的小馄饨，便心生向往。
吃的这么辣，喝点清淡的小馄饨润润胃岂不是美得很？
“老板，小馄饨能做小份吗？”
看着两个老友眼巴巴的眼神，毛大爷冲着江宇问道。
“可以做小份，但价格不变哦~”
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