这会儿天还没亮,林飞就已经在准备今天摆摊要用的食材了。
水池子里堆着一堆羊杂,心、肝、肚、肺、肠都有,羊杂很新鲜,也很齐全。
跟男人说好后,每天天不亮就有人送上门了。
做羊杂汤最繁琐的步骤其实是洗羊杂,这一步非常重要,再好的羊杂,没有洗干净,炖出来也是一股膻味,根本下不了口。
林飞往水里倒了大量的食盐和白醋,浸泡了一会儿后,轻轻揉搓,羊杂表面附着的粘液和脏东西就都下来了,然后又用清水反复冲洗。
林飞凑近闻了闻,直到闻不到一丁点儿膻味才停下来。
起锅烧水,凉水里下入清洗干净的羊杂,倒入半瓶料酒,等水开后,再撇掉最上面一层浮沫。
焯过水的羊杂再过一遍冷水,整个干干净净,连肉都变得更加Q弹,发出一股淡淡的羊肉香。
林飞把羊杂放入烧好的沸水里,再加入姜、蒜、淮山、玉竹,和半个洋葱,洋葱能彻底去掉羊杂里面的异味,还能让汤更加鲜香。
等林飞活好面,调好肉馅和油酥。
羊杂汤也炖好了,洒下葱花和枸杞,搅拌一下。
浓烈的鲜香扑面而来。
林飞煎了几张饼,又盛了两碗羊杂汤。
用托盘端着,敲起了白丽萍家的门。
一开门,看到是林飞,再看到林飞手里端着的羊杂汤跟公婆饼,白丽萍整个人瞬间精神了。
“白姨,这个羊杂汤是我最近新学的,送给您尝尝。”
“小林,你也太客气了。”白丽萍笑着回道。
想到林飞一个人带着孩子不容易,白丽萍要付钱给他,林飞却坚决不收。
白丽萍端着羊杂汤跟公婆饼刚进门,迫不及待地就拿起了一块公婆饼咬了一口,再看着旁边奶白奶白散发着浓香的羊杂汤,端起来就是一大口。
这饼也太好吃了!还有这个汤!太好喝了!
天知道她昨天突然就特别想吃,想的抓心挠肺的。
愣是从中午等到了晚上。
结果晚上也没吃着,她还失眠了。
林飞说今天一定给她留,没想到一大早就做好给她送来了。
小林这人真不错!能处!
白丽萍高兴极了,对林飞更是满意。
林飞刚进房间,妞妞睡眼朦胧地朝他走来。
“妞妞醒啦?”
“饿了吧,咋们先刷牙洗脸,爸爸给你煮面吃。”
一刻钟后。
妞妞洗漱完毕,林飞给她扎了一个可爱的丸子头,穿上了一套厚厚的羽绒服。
林飞用羊杂汤下了一碗面条,里面下了一些青菜,还卧了一个荷包蛋。
“来,妞妞吃面。”
林飞感受了一下面条的温度正好,就夹了一筷子喂到小家伙嘴边。
刚吃一口,妞妞就惊喜地尖叫,“哇,太好吃了!爸爸我还要!”
不一会儿,一碗面就见了底,妞妞不爱吃青菜,平时都是林飞好说歹说的哄着,才勉强吃一些。
今天下在面条里的青菜居然吃完了,而且汤也喝了个干干净净。
“爸爸,这个面好好吃。”
“还有这个汤,好好喝呀!我还要!”
“不行,早上刚起来不能吃那么多,会消化不良的。你要喜欢,中午可以再喝一小碗。”
“好耶!爸爸最好啦!”妞妞高兴的跳起来去拉林飞的衣摆。
林飞立刻蹲下来准备抱起女儿,小家伙却直直扑到他怀里,在他脸上吧唧一口。
林飞看着可爱的女儿,感觉自己的心都要化了。
他要更加努力才行。
要给女儿更好的生活。
林飞整个人充满干劲。
收拾收拾准备出发摆摊了。
林飞才刚到,就看到他原来摆摊的位置上,已经有好几个人在等待了。
走近一看,正是昨天排队没买上的那几个人。
林飞的动作很是利落,很快开始煎饼。
一阵肉香飘散开来,很快公婆饼就煎好了,油润金黄,光是颜色就诱人至极。
“哇,好香啊!”
拿到饼的男人猛地吸了吸鼻子,拿起饼就咬了一口。饼刚入嘴,他眼睛一下子睁的老大,也顾不上烫了,一边烫的呼气一边还张大嘴把饼往嘴里送。
其他几个人看的目瞪口呆。看着男人大快朵颐的样子,忍不住咽了咽口水。
“老陈,你这是饿了几天了?”其中一个男人问到。
老陈抬头瞥了他一眼,顾不上搭话,直到把一张饼吃完才抬起头来。
“太特么好吃了!”说完又转头冲林飞喊到。
“老板,还要一张饼,羊杂汤也来一碗!”
“你等会儿吃了就知道了,太好吃了!”
“难怪昨天排队都买不上!还好今天来的早!”
“我真的是第一次吃到这么好吃的饼!”
其他几人半信半疑的看着他。
“有那么夸张吗?”
等拿到饼以后,几个人蹲成一排,一手拿饼,一手端着羊杂汤。
“真的是太好吃了!”
“握草,还好我今天来了。”
“这大冷天的一碗热乎乎的羊杂汤,加上这饼,爽!”
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