我说道：“创新项目，要把赢利部分的百分之一奖励给提出创新项目的员工，另外，象这种免费矿泉水活动，对店铺有利，虽然没有直接赢利，也要给提出这个项目的人一个奖励。”
杨老板说道：“SQL老总放心，奖励机制我是写进店铺员工手册里的，桶装水是奖励百分之一给这个员工，每个月大概有三百块奖励，他不知道有多开心。免费矿泉水也一次性奖励三千元。大家听到这个消息，只出个主意，只要对客人有利对店铺有好处，就有这么大的奖励，还可能成为这个项目的负责人，相当于升职加薪，看着这么简单的事情却能得到这么大的好处，所有员工都疯了似的来提建议。有的人提的建议很虚很空，有的也提出一些好建议，有的人脑洞大，有的人实在，反正各种建议都有。第一轮是需要获得店里所有员工百分之五十以上的支持就可以在这家店里做。有的人提的建议很大胆，比如有个员工就提出免费就餐的建议，被店里所有人给pass掉了，免费虽然能吸引人流，对客人有好处，但对店里是要亏损很大。”
小强说道：“免费就餐，也就是饭菜都不用钱？这也太扯淡了吧。免费矿泉水倒还可以理解，每个人拿瓶子或杯子来接，最多也就每人500毫升的水而已，基本没有成本。在富纳连锁店吃一餐饭，怎么也要上百块钱吧。这都免费还得了，店都要赔倒闭了吧。”
平哥说道：“这脑洞也太清奇了，现在餐厅排队都排不上，要提前预约，如果搞免费，不单损失金钱，让这些排队的人情何以堪。排队花几千块都吃不上，免费来吃这个鬼主意也能想得出来，真是服了。”
我也觉得有点奇怪，按常理来说，是很难在现在畅销的情况下想出免费的点子的，就多问了一句：“这个人提出这个免费就餐，是出于什么目的啊？”
杨老板说道：“这个我记得很清楚，因为这个主意出得太过于惊世骇俗，我也记忆深刻。是一个农村小伙提出来的，他说既然能免费矿泉水，那免费吃饭的话，就更好了。他来自贫困山区，跟着村里的人来广府打工，来到广府很长一段时间都在打零工，经常找不到工作，饥一顿饱一顿的，他也看到很多跟他一样的从农村里来的人也是这种情况。虽然他运气好，到了我们店铺工作，我们店铺不要求学历，不要求经验，不要求技术，给了他一个稳定的工作和收入，算是摆脱了之前这种饥肠辘辘的状态，但他是觉得如果我们店铺，能够提供免费餐给这些人吃的话，也是会让他们感受到一丝温暖。”
我听了沉默了，虽然这个想法确实看起来很不切实际，而且看起来也是要面临巨大的亏损，从经济上是不合逻辑的。但从人性上，施舍一些食物给穷人，不管是哪个年代，都是一种美德，是人性的光辉，是最黑暗中的一缕阳光，是绝望中的一丝温暖，是困境的一个希望。
王霞说道：“免费食物，大叔不是刚在锡兰国做过这样的事吗，十亿粮食很多都是免费给了锡兰国的饥民，对别的国家的人都能免费，对我们自己国家，有限度的搞一搞免费也是应当的吧。”
小强听到王霞这种说法，也说道：“如果你要么这么说的话，倒也是有道理，虽然老大是说随便拿颗石头都能换粮食，不单免费给他们吃饱，还照顾了他们的面子，因为这是用石头换的。如果我们的连锁店，真的搞这个免费伙食的话，人这么多，会不会亏死了啊？”
小聂说道：“我也是农村的，没钱吃饭这个苦，真是苦不堪言，到了这个程度，那真是太难了，感觉整个城市都是冰冷的，所有人都是冷冰冰的，所有店铺都是为有钱人服务的。感觉世界都要塌了，如果这个时候，有个地方提供免费伙食，哪怕很便宜的东西，能吃饱肚子，也会感激涕零，甚至可能记一辈子。”
杨老板说道：“如果要免费伙食，象小聂说的便宜的伙食的话，把成本降低，比如每份餐成本三至五块钱的话，每天提供一二百份，每天就算一千块钱，一个月也才三万，对于现在每家店都上百万的利润来说的话，影响很小，还没有免费奶茶的成本高，咱们赚得这么多，回馈一点社会也是正常的。”
小强说道：“我觉得不要免费，这样打击别人的尊严，虽然有的人暂时没钱，暂时困难，但好歹也是我们同胞，也要顾及到他的尊严，我们可以换个说法，就是这些套餐很便宜，比如定价五元，早餐可以定价二元，让普通人也可以买，如果没钱买，可以赊帐，反正我们也不打算要这个帐，随便签个名记录一下就行了，这要就照顾了他的面子和尊严。跟他说有钱的时候再还帐就行了。”
小聂说道：“如果这样的话，那确实很尊重人的，只是暂时困难，先赊帐而已。而且普通人也会去买这个快餐，也不会觉得难以为情不敢去排队。”
杨老板说道：“想赚钱比较难，想亏钱还是比较容易的，卖五块钱的套餐，可以花十块钱成本去做，也就是别人正常要卖二十块钱的快餐，我们只卖五块钱，每个快餐亏五块钱直接成本。”
小聂问道：“十块钱成本能有什么饭菜啊？”
杨老板解释道：“十块钱的食材成本，其实可以做得很不错了。大米一斤1块多钱，一份米饭只要二三毛钱成本。青菜按2块钱一斤，半斤青菜1元，牛肉，从新兰国和马达加斯加运回来的牛肉一斤的采购价才不到十元，三两牛肉才三块钱成本，再加一些便宜的海鲜，或者是一些边角料，顶级海鲜的边角料的味道也是很不错的，最后加上一份海鲜汤，这样加起来一份餐，成本十块钱，有米饭，有牛肉，有海鲜，有青菜，营养卫生又美味。”
小聂说道：“你这说得比我们平常吃的快餐都要好了，在别的快餐店起码卖好几十块钱了吧。”
杨老板说道：“我们成本便宜嘛，海鲜的成本便宜，也有很多边角料，象金枪鱼的鱼骨，就可以拿来熬汤，这个鱼肉已经赚了很多钱了，这个汤的原料成本基本就等于没有了，牛肉的成本才十块钱，在广府菜市场要五十几块钱一斤。不过这种快餐，就不能提供桌子椅子在店里吃了，店里的桌子平均都有二千块一桌，都是吃顶级海鲜，如果在店里吃，那再大的面积都不够了。”
小聂说道：“有这么便宜的快餐就不错了，味道又好，营养又足，说得我都想吃了。牛肉怎么这么便宜啊？我刚才看到菜单上，牛肉的菜品，价格都几十块，甚至上百块的。”
杨老板解释道：“这些牛肉是马达加斯加的牛，不是人工养殖的牛，不是大规模喂养的牛，是马达加斯加的瘤牛，特殊品种，在农村里放养长大的，平时还要干农活的牛，肉质比较好。所以卖得比较贵，一般的谷饲的牛肉，五十元左右一斤，我们这个要算一百元成本，在店里卖二百元一斤，虽然我们购买价才十块钱左右一斤，但肉质的味道品质比五十元牛场喂养的要强上太多。牛排之类的卖一百元一斤左右很合理。但一些牛杂，一些不是最值钱的部位，可以拿到做这个五元套餐。”
小强说道：“确实比我们的员工餐要好，如果这么高质量的餐品只卖五块钱，那肯定深受白领的追捧，杨老板，店里的厨房不够大了吧，如果有几百人排队买这个套餐，全部都打包走，也需要占用很多厨房时间和厨师去做啊。”
杨老板说道：“靠我们厨房肯定做不到这一点，现在厨房都很紧张，二十张桌子的客人都要催菜。不过我们不是有预制菜公司嘛，让预制菜公司先做好，每天运到各个连锁店，店里再加热一下就可以了。这样才快，自从预制菜公司上市后，张顺拿了融资的钱，现在收购了很多其他预制菜公司，厂房、设备、员工都很多，正好用来做这个预制菜。”
平哥说道：“看来预制菜公司也很有帮助啊，把他弄上市融到钱，扩大经营，现在反过来可以为实体店生产这个五元套餐了。要是没有预制菜公司，没有这工厂大批生产，制作这些套餐全部靠店铺的厨房和厨师来制作的话，那成本可就高了，也无法提供很大的量。而工厂生产，那产量就大了，可以大量生产，店铺只负责加热，这样控制住了成本，取餐的速度也快。看到投资预制菜公司这一步棋走得不错啊。小强，你的眼光挺有远见的嘛。”
小强不好意思的说道：“这都是老大的功劳，投资张顺的预制菜公司是老大亲自去投资的。老大的眼光，那当然长远啦。”
小聂说道：“每天吃一种套餐也会腻啊，得多弄几种套餐啊。”
小强说道：“这还不是简单的事情，让预制菜公司去生产就行了，海鲜和青菜，都可以变品种。控制好价格就行了。如果想吃别的，也可以直接买张顺的预制菜啊，现在张顺的预制菜品种都超过一百种了。上市就是好，一下子就可以拿到大量资金，买买买就可以扩大工厂、设备、菜品种类。买其他的预制菜也不影响五元套餐，有钱就可以随便买，没钱才没办法只能选五元套餐。”
小聂说道：“那就可以不限量供应了啊，一家店一天卖二千份都没问题啊，反正工厂批量生产。这样每家店的亏损就大了。二千份算亏损一万块，一个月亏三十万一家店。”
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