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美食:从大学食堂掌大勺开始 059 还没徐铭做的菜一半好吃

A市每年在年底都会有个厨师大会。

就是各种酒楼联合举办的行业聚会而已。

赵天明家里也是做餐饮行业起家的,同时也是这次聚会的举办方之一。

他本来在家宅的好好的,却还是被父亲严令过来参加这个聚会。

这个厨师大会对一般厨师来说算是厨师行业每年的盛宴了,能够收到邀请函都是业内有名的厨师,来参加的最次也都是国家职业资格一级的厨师。

真正的大厨,压根不需要去考证,他们往往通过一道菜出名,达到无人能比的地步。

这样的大厨在业内也是很少的,非常受人尊敬。

赵天明看着眼花缭乱的各式菜肴,随意的吃了几口差点没吐出来。

他自从发现徐铭后,就一直住在华大这边的房子,一日三餐都是花钱让华大的学生帮他买了送过来,享受的很。

每餐吃的都是徐铭做的菜,现在在尝这些厨师做的菜,那真是一言难尽。

“还没徐铭做的菜一半好吃。”

“徐铭是谁?”

赵天明就这么吐槽一句,没想到还被人听到了。

他回头一看。

是叶家酒楼那个据说很有天赋的孙子,才20岁就能坐上主厨的位子,说是天生就是吃这碗饭的人。

“叶立轩?”

叶立轩点了点头,冷淡的等着赵天明的回答。

赵天明看他那目中无人,把谁都不放在眼里的样子,眼神一冷。

“有什么问题吗?”

“你刚刚说还没徐铭做的一半好吃,这道菜就是我做的。”

听到这句话,赵天明心中一阵尴尬,怎么刚好吐槽还被本人听到了。

怪不得对方没有个好脸。

“是华大食堂的厨师。”

“谢谢告知。”

说完叶立轩就走了。

赵天明站在原地脸上挂着尴尬的笑容。

回过神来他才反应过来,叶立轩跟徐铭其实差不了几岁,但被誉为最有天赋的年轻人跟徐铭之间的厨艺差这么多?

另一边叶立轩第二天就来到华大。

他进来后却不知道要去哪找徐铭,就拦下个学生问。

“你好,我找徐铭。”

被拦下的同学好奇的问道。

“你找他有什么事?”

同学见他不回答,也不走,就非要找徐铭的有样子,还是把人带到了食堂后厨。

徐铭倒是有段时间没听到有人找他了,出来一看是个年轻人。

“你好,你找我有什么事吗?”

“赵天明说你做菜比我做的菜好吃,我来尝尝。”

徐铭楞了下,好半天才想起来赵天明是谁。

那不是之前找自己合作的富二代嘛。

这人有点轴啊,哪有这样直愣愣来找人的。

徐铭把他带到后厨,做厨子的什么不多就吃的多。

灶台上刚好在做红烧肉,这是每天必做的菜,这会徐铭图省事直接单独给他做了份。

叶立轩看到砂锅立四四方方的红烧肉就知道这个人厨艺差不了。

有些时候看厨师厨艺怎么样从准备工作就能看出来。

有的人做菜宛如在做艺术品,比如徐铭那一系列选材备菜处理食材的动作,行云流水一般,看着就赏心悦目。

菜做到一半,那味道就能察觉出不同来了,虽然看着没什么特别,同样的灶台、同样的食材、佐料做出来的菜,但那香味硬是和一般人做出来的不同。

过了一会红烧肉好了,徐铭给他配了碗米饭端到后厨大桌子上。

“尝尝。”

此时一眼就看出来这个红烧肉是难得的不放酱油做出来的红烧肉,外表颜色全靠糖色。

这种红烧肉的做法相对来说对厨师要求比较高,制作起来也比较难。

他夹起一块红烧肉吃到嘴里,红烧肉被炖得软烂,外面的那层皮吃着糯糯的,仿佛能把牙齿给沾住,越嚼越香。

肥肉一点儿都不腻,猪肉原本的香味大部分藏在其中。

瘦肉不柴,纤维感不重,肥瘦相间吃起来一点不会油腻,应该没有另外放油,炒糖色的油应该是五花肉本身的油。

入口先是咸味,余味是甜味儿,这一丝甜味让五花肉的肉鲜味完全体现出来了。

除此之外,还有一丝辣味。

这辣味不仅没有喧宾夺主,反而把这盘红烧肉的味道提升了一个档次。

叶立轩想吃出这红烧肉里放了哪些调料,一口一个,细细品尝着。

最后三块红烧肉被他放在米饭上面,用勺子给按压碎了,再淋上一些汤汁,伴着吃。

油润的米饭,配合着浓香的红烧肉,叶立轩吃得头都不抬。

一份红烧肉跟米饭全都吃完了,叶立轩看向徐铭的眼神突然炽热了起来。

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