成功下套,借李副厂长的手教训完傻柱,周卫民微微一笑,随后正式将目光投向了厨房的各种材料。
白菜,冬瓜,豆腐,菠菜……
猪肉,鸡肉,鱼……
葱,姜,蒜,花椒,大料……
陈醋,酱油,料酒,油……
随着一样又一样材料进入视线,周卫民的大脑开始迅速运转。
眨眼之间,一道又一道极具代表性的鲁菜便浮现而出……
“嘿,干什么呢这是?怎么还站那儿不动了?”
“谁知道呢?神神秘秘的。”
“刚才李副厂长说什么……让周卫民展示一下他的鲁菜手艺?这小子不是在车间干呢吗?什么时候会做饭了?”
“那我哪儿知道?”
“鲁菜可是四大菜系之首,难道周卫民这小子还有这手艺?”
“不能吧……”
“要不会做,李副厂长刚才那话是什么意思?”
“你们说,周卫民这小子会不会是不想在车间干,所以打外边饭馆突击了两天,过来蒙事儿来了?”
“嘿,真有可能哎。”
眼见周卫民在那儿站着不动,周围的一众厨子全都投来了好奇的目光。
与此同时,各种各样充满好奇与怀疑的议论也开始传开。
包括已经皱起了眉头的李副厂长,同样如此。
当然,傻柱肯定是排除在外的。
“哼!”
“一个二十出头的毛头小子,还鲁菜呢!”
“你就在这儿蒙事儿吧。”
“看我待会儿怎么拆穿你!”
悄没声儿的站在人群最后,傻柱一边暗自嘀咕,一边瞪着眼看,生怕漏掉任何一个能找茬的机会。
——
“材料虽然不多,但总归还是能凑出个四菜一汤了。”
“行。”
“动手!”
“第一道菜:芙蓉鸡片!”
全身心投入到做饭的周卫民没有理会其他人的窃窃私语,卷起袖口,带上围裙就开始忙活。
鲁菜是华夏传统四大菜系中的自发性菜系。
同时也是历史最悠久,技法最丰富,最见功力的菜系。
风格中正大气,平和养生。
周卫民选择的芙蓉鸡片就是其中的一道经典菜品。
以鸡脯肉,鸡蛋,鱼肉等食材制作而成。
成菜以后,肉片色泽洁白,软嫩滑香,形如芙蓉。
更有着【吃鸡不见鸡】的美誉。
得到系统奖励的正宗鲁菜传承,周卫民不仅对各道鲁菜的制作过程了然于心。
就连手上的功夫,也如同得到了几十年的淬炼。
鸡柳肉被周卫民拿着菜刀从鸡身上迅速割下。
随后泡血剔筋,再用刀背砸成细泥……
处理完鸡肉,又开始将准备好的鱼肉也剁成泥,并和鸡肉混合到一起,加上鸡蛋清……
一系列操作细致入微,赏心悦目。
“嘶……这……这功力,也太牛了吧。”
“太厉害了,周卫民竟然真的会做鲁菜啊!”
“瞧见刚才给鸡肉剔筋了吗?那刀工,没个几年功夫玩儿不转吧?”
“不光是刀工,你看他的整个处理过程,简直是行云流水啊,就好像……就好像这道菜他已经做了几百几千遍一样。”
“牛,真特么牛!”
随着周卫民开始动手,刚才还窃窃私语,各种怀疑的厨子顿时都傻了。
没人能想到,在车间干了好几年,除了身高长相还行,其他方面全都平平无奇的周卫民,居然还藏着这么一手绝活。
一时间所有人都惊了。
反观李副厂长,此刻更是看的双眼冒光。
尽管这倒芙蓉鸡片还没做熟,但光凭周卫民展现出来的手艺,这道菜的味道就绝对错不了!
所有人都被镇住了。
再看始终在一边准备挑刺的傻柱。
直勾勾的盯着在那儿忙活的周卫民,脸上已经全是骇然。
身为继承了谭家菜的老厨师,他的水平自然不差。
但也正因为如此,所以他能看到的也就比其他人更多。
虽然非常不想承认,但隐约间,他心里居然产生了这小子的厨艺比自己更好的错觉。
即便一个是传统的鲁菜,一个是官府菜里的谭家菜,各有各的门道。
但他心里却依旧止不住的产生了这个想法。
——
时间在众人震惊的目光中迅速流逝。
随着芙蓉鸡片的做完,浓郁的香气迅速弥漫了整个厨房。
而随着香气一起弥漫的,还有众人停不下来的赞叹。
“哎呦喂,这也太香了吧?”
“太香了,在厨房干了这些年,我就从没闻到过这么香的菜。”
“长见识了长见识了,感情这才叫做菜啊。”
“难怪李副厂长会把周卫民给带过来,这厨艺……则啧啧啧,他在车间干,简直是浪费人才!”
赞叹声此起彼伏。
甚至连傻柱都忘了恼火,在不知不觉间凑了过来。
但此刻已然沉浸在做饭中不能自拔的周卫民,却只是淡淡一笑。
随后伸手从旁边的盆子里抓出一条大鲤鱼,举刀开始去鳞……
芙蓉鸡片
糖醋鲤鱼
八宝菠菜
雪花莲菜
太极豆腐
很快,由正宗鲁菜搭配成的四菜一汤就呈现在了所有人面前。
“大功告成。”
“李副厂长,尝尝吧。”
“看我到底有没有资格从车间调到厨房。”
将四菜一汤摆到案板上,周卫民一边摘围裙,一边笑呵呵地说道。
与此同时,还转过头,对着傻柱也来了一句。
“傻柱,别在那儿悄摸儿站着了,您可是咱厂子有名的大厨,也过来给点评一下吧。”
“对对对。”
“傻柱你也过来,给点意见。”
李副厂长快步走到案板前,一边抓起筷子夹菜,一边敷衍的招呼了一声傻柱。
只不过,同行是冤家。
更别提就在之前,傻柱还接连被收拾了两回。
所以傻柱尽管顺着李副厂长的意思走了过来,但他却也只是拿起了筷子,并没有真的下嘴。
与此同时,虽然他已经闻到了那诱人的香味,但看着这几道卖相极好的菜,脸上却依旧满是不服。
在他看来,周卫民的鲁菜做的的确有几分水平。
但这并不代表,就一定比他的家传谭家菜强!
“哎呦,这芙蓉鸡片可真香,又滑又嫩。”
“还有这糖醋鲤鱼,肥嫩鲜美啊……”
当着所有人的面,李副厂长直接甩开腮帮子,大快朵颐起来。
足足吃了得有几分钟,才回过神。
“咳咳咳……”
尴尬的清了清嗓子,李副厂长强忍着继续吃的想法,笑眯眯的看向了周卫民。
“卫民啊,别说,你这菜做的还真是不错。”
“你不是申请调岗吗?”
“来,跟我去办公室办手续。”
说着话,李副厂长就亲自端起案板先一步离开了。
反观周卫民,则呵呵一笑,跟了上去。
办手续?
调岗而已,办个屁的手续。
都特么亲自端菜了,还装什么呀?
不就是想偷偷把这些才一个人吃完吗?
嘁!
不过,这样也好,吃了我的菜,那就不能光调岗了。
工资问题咱也得好好谈谈。
低于五十,就拜拜吧您内……
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