在方泽解释了许多遍之后，老爸和老妈这才终于信了他手里的钱来路干干净净。
在有了巨款之后，老妈的心思也活跃了。
张怡芳本来就是一个思想很开放的人。
现在的工作中，有一个现象。
那就是存在着明显的鄙视链。
当公务员的，看不上事业单位的，而干事业单位的，又看不起经商的。
平时亲戚邻居聚在一起。
如果说哪家儿子大学毕业后考上了公务员，成为了体制内的人。
那一定是会被轮番敬酒，攀关系。
但如果说，哪家的儿子大学毕业之后，出去自己创业，那人们只会说他学习不好，大学里不用功读书。
不过老妈思想还是很开放的。
她偏偏不喜欢编制单位的工作，就想要出去自己开个店。
只可惜由于各种原因，老妈开店的心思一直没有成功。
不过如今在看到自家儿子赚了这么一大笔钱后，张怡芳的心思就开始活跃了起来。
不过开店是个技术活。
想要开个什么类型的店，店铺的选址、经营方式，这些都很考究。
张怡芳的母亲，也就是方泽的外婆。
年轻时是个女大厨，身为女儿的张怡芳也继承了母亲的几分功底。
所以她也一直想要开一个饭店。
“儿子，你说说我要是开个饭店能成不？”
开饭店，也就是餐饮业啊……
开餐饮业，其实一直以来都是一个风险比较低的行业。
这个行业，只要你口碑好，哪怕饭菜做得一般般也能赚到钱。
餐饮业赚点小钱还行，但想要赚大钱的话，还是要好好的考量一番的。
方泽摩挲着下巴。
说起餐饮业，他第一个想到的是后世将餐饮和服务完美结合的海底捞。
不过海底捞是一家老牌公司，在2008年也有了后世一定的服务雏形。
想要开一家和海底捞本质相近的餐饮，未必能争得过对方。
看到儿子在思考。
张怡芳没去打扰他，而是对一旁的老方同志说道。
“今天我买了两只鸡回来，你说是直接煲汤好呢，还是卤一下？”
老方同志纠结了起来。
老婆做的饭菜味道确实不错。
不管是煲汤还是卤鸡，方文浩都想吃。
于是他想了想，说：“要不全都要？”
吃鸡？
听到老爸老妈的对话，方泽眼神突然亮了起来。
后世的海底捞，虽然赚的钱很多，但要论知名度，还得看餐饮业的三巨头。
沙县小吃、兰州拉面以及黄焖鸡米饭！
其中沙县和兰州拉面在2008年已经有了雏形。
但黄焖鸡米饭可没有。
黄焖鸡米饭的爆火是在2012、2013年之后。
自己完全可以提前截胡！
黄焖鸡米饭因为制作简单、口味丰富，花费低廉的价格就能吃到一份含有肉类、菜类、土豆制品的饭菜。
这在后世那种高消费的年代，黄焖鸡简直极具性价比。
也因此，黄焖鸡米饭的门店，在短短四五年内迅速扩张全国，乃至海外。
反正老妈开店主要还是想要圆个梦，也不指望靠餐饮赚大钱。
一个黄焖鸡米饭，足够老妈祸祸了。
“老妈，晚饭要不你弄一份黄焖鸡试试？”
张怡芳同意了方泽的提议。
黄焖鸡是一道有名的鲁菜。
但这道菜和主打精致的鲁菜却不同。
黄焖鸡的工艺和制作都很简单，几乎可以算作是一道家常菜。
“行，今晚就试试黄焖鸡。”
老妈手袖一卷，直接就跑到厨房准备杀鸡。
一小时后。
香喷喷的黄焖鸡被老妈端了出来。
老妈的手艺确实没得说。
一道黄焖鸡做的是色香味俱全。
让方泽忍不住大吃了三碗米饭。
不过，想要让黄焖鸡米饭走得更远，工艺必须更简洁。
而且，黄焖鸡米饭想要赚大钱，还得像后世那样走加盟的路子，所以工艺和做法更要简单。
简单到一个没有做饭经验的小白，稍微培训一下就能做出来的地步。
“老妈，你说开一家黄焖鸡米饭店怎么样？”
“黄焖鸡？这玩意儿能赚到钱？”
“当然，不过做法和工艺上需要改进一下，必须简单才行。”
张怡芳这边一副若有所思的样子。
至于老方同志，则是闷头在吃饭。
开店这种事情，他不参合。
反正儿子已经长大了，有什么就让他和老婆操心去。
“儿子，你跟妈老实说，开一家店需要多少钱？”
“不多，算上地段、装修之类的，50万出头就行，如果咱们不买门店，选择用租的话，价钱还能更省。”
张怡芳在心里盘算了一下，最后拍桌子定音。
“行，干了，我下星期就去辞职，不过开店的事情，儿子你可得跟我好好规划规划。”
张怡芳的性格本来就风风火火。
和老方同志的沉稳倒是形成了鲜明的对比。
方泽点头答应。
不就是开个小店嘛，这简单。
大不了起初先老老实实开个店试试，要是成绩不错，那再考虑加盟的事情。
黄焖鸡米饭的制作步骤也就那几项。
方泽记得清清楚楚。
等哪天抽个时间，将黄焖鸡米饭的制作工艺全部告诉老妈。
以老妈的做饭功底，想必很快就能学会。
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