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穿越之农家子的暴富之路 第31章 全是好吃的

暂且放下大红鲤鱼不提,陈君平回到厨房继续忙活,晚上吃饭的人多,三个菜肯定不够,他便打算做一个杂菜锅、香焗鱼头豆腐煲、里脊肉炒芹菜,另外再做一个干煸豆角,就差不多了。

杂菜锅有点像麻辣香锅,把现有的食材焯水烫个七八分熟,捞出控干水分,起锅烧油,将切好的大蒜、洋葱、几粒红辣椒放进去煸炒,加入调好的酱料,再依次放入鱼丸、肉丸、猪肉片以及先前处理好的鸡杂翻炒至上色,把剩下的莲菜片、芹菜段、煎得香脆的河虾一块倒进去再炒片刻,放盐调味,出锅前再撒一把香菜和花生碎。

这也算是偏酱香味的干锅杂菜,陈君平自己胡乱做的,也没什么技术含量,不过就是普通的家常菜而已。

鱼头豆腐煲的做法也不难,将鱼头剁小块,用米酒、葱姜腌制,将豆腐两面煎至金黄,取一口砂锅,在锅底铺一层葱段防止粘锅。

然后将腌制好的鱼头放入砂锅中,再把煎好的豆腐也放上去,用小火焗大约一刻钟左右,再切点葱丝和红辣椒丝配个颜色即可。

里脊肉切薄片,加入调味料和少许茶籽油拌匀腌制,让陈君平很无语的是,大雍朝并没有花生油,民间食用的一般是麻油、猪油和茶籽油,花生油估计还要等他这个穿越者来挖掘。

猪肉炒制的时间一定不能过长,不然肉质会变老,吃的时候就感觉很柴,翻炒至变色再加入芹菜的略微炒一炒,加盐调味就可以出锅了。

在做最后一个菜,干煸豆角的时候,陈君平喊道:“摆碗筷吧,准备开饭了!”

现在人手不够,他家也没那些‘君子远庖厨’的说法,现成的吃食家里有,但他还是想让大家伙正正经经坐下来吃顿饭,毕竟都忙活一整天了。

自家两个人加上李婶一家,总共八个人,正好凑一桌。

“奶奶,小妹!过来吃饭了!”李二哥趴在墙头朝自家院里喊,原先奶奶和小妹不过来吃饭,还是平弟说两头开火还麻烦,不如一块吃。

李小妹因为兔唇的原因,鲜少出门,一般都在家陪奶奶做针线活,这两天因为爹娘都在平哥家帮工,她和奶奶偶尔会过去帮忙烧火洗菜。

“奶,那儿怎么还有人。”李小妹搀着李奶奶过来的时候,瞧见院门外蹲着个人,她便不敢上前。

村里人见着她出门总会说难听的话,除了家里人,她也就跟平哥和采乐嫂子说过话。

蹲在门口的赫然就是陈大明和二丫,兄妹俩来的不是时候,陈君平家院门关了,他又不敢敲门,就蹲在门口,如果不是李小妹和李奶奶过来,陈大明兴许能蹲到明天早上。

李奶奶眯眼看了看,认出了陈大明和二丫,又看到他们身边的竹筐,便明白过来是怎么回事了。

“咦?”过来开院门的李二哥看见陈大明,“你俩怎么回事,抬莲菜过来怎么也不吱声。”

李二哥让兄妹俩进院子,又跑去跟陈君平说了。

眼看都要吃饭了,陈君平实在不想现在去称莲菜,就招呼兄妹俩,“不急着回家的话就过来一起吃吧。”

他只是不喜欢黄秋花那一家子,并不是讨厌所有陈氏族人,对这兄妹俩更谈不上厌恶了。

陈大明低头用脚尖在地上画圈圈,也不吱声,二丫闻着香味早就馋了,她看着陈君平,眼里很渴望,但又很懂事的没迈脚,应该是想等陈大明应声。

“半大的小子了还这么婆婆妈妈的,像什么样子。”陈君平过来,伸手抓起陈大明的后衣领,将人提着去水缸边,命令道:“把手洗干净,过来吃饭!”

又回头喊怯生生站在原地的二丫,“还有你,小丫头片子。”

陈大明很想把自己满是泥土的手藏起来,觉得自己弄脏了大哥哥的地方,早知道来的时候他就先去洗手了!

真是丢人!

因为多了两个孩子,原本刚好能做八个人的八仙桌就显得有些挤,李小妹主动往李奶奶身边靠了靠,让出一个位置给二丫。

陈大明就挤在李大哥和李二哥中间,神色紧张,但视线还是忍不住看向那满桌的美食。

虽说有长辈在,但如今陈君平是东家,大家是等他动了筷子后才开始吃的,这倒是弄得陈君平有些不好意思了。

猪肚鸡汤有补虚健脾、补中益气的功效,陈君平还在里面放了山菇,味道就更香了,这个汤获得大家一致好评。



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