过来帮忙的大多都是中年男人，年纪都在三四十岁左右，年纪大的，怕猪在反抗的时候扶不住，年纪轻的，这时候都出去打工了，根本还没有归家。
?众人随着老人开到猪圈，两个猪圈，其中一个已经空了，另一个猪圈里躺了只大肥猪，这个时候，还在呼呼大睡，听到响声，还以为给它送吃的来了，麻利地起身，哼哼地叫着。
拴牛的地方已经空出来了，地面也被收拾好了，不然这么多人过来，一人一脚牛屎，那就尴尬了。
众人看到肥猪，都露出了羡慕的神色。其中一人打趣道：“耶，孙叔，你这头猪，估计有三百多斤了哟！硬是过得好喔，过年杀大肥猪，日子好红火哟！”
被年轻人称呼孙叔的，正是之前接待林爷爷的老人。此时正不好意思地摸摸头，没有接话。
林爷爷手里拿着刚点燃的烟“你们动作搞快点，天都亮完了，等哈莫看又要搞到少午（下午）。”
众人闻言不敢怠慢，从孙老头手里接过二郎锤，开始撬猪圈的栏板。卸下了两三块板子，目测刚好够猪身通过，一位年轻人翻身进了猪圈。
手里拿着根棍子，吆喝着猪，将它赶出圈门。棍子打在猪屁股上，猪吃痛，开始朝着圈门外走去。
一群人赶着猪来到前院的地坝，地坝上已经摆好了所用的器具，一只大黄桶，杀完猪，放血后烫猪毛的，一条宽板凳，等下猪，就是躺在这条板凳上，被人了解了它的一生。辛苦喂养了一年，即将开启新的旅程——肚家坝，俗称：五脏庙。
板凳一旁的地上，已经摆好了一个大瓷盆，里面装了少半盆加了盐的水。屋外的地上，摆放着林爷爷的背篓。
林爷爷快步走过去，拿起一把长的杀猪刀，用磨刀棍磨了几下刀刃。
这头肥猪或许是知道了自己接下来的命运，哪怕被棍子打，也不肯再往前一步。
众人无法，只得合力将它抬过去了。个子矮小的那位中年男人，快速地将猪尾巴，攥在了手里，抬这个部位，最是轻松。
其余的人，分别抬手抬脚，合力将猪送上了断头台，额……摁在了板凳上。
震耳欲聋的猪叫声，回荡在整个山谷。屋里的二楼，还在睡觉的小孩儿，被惊醒，伴随着猪叫声，大哭起来。
闻声而来的母亲，将稚童抱在怀里，轻声抚慰。
地坝里的众人，还在继续。肥猪已经被死死地摁在了板凳上，估计是折腾累了，这头猪不叫唤，嘴里不停地喘着粗气。
磨好刀的林爷爷，端起孙老头准备的一碗酒，喝了一口含在嘴里，朝着刀刃喷去。
走到肥猪身旁，用了条已经脏的看不出原样的毛巾，将猪喉咙上的脏东西擦掉，再用碗里剩下的酒，擦了擦猪喉咙，要下刀的地儿。
一切准备就绪，林爷爷用脚将地上的盆挪到了板凳下，对准了猪的喉咙。“你们按紧些哟，莫看等哈猪板标（乱蹬），把你们踢一脚，那就有得受哟！”
林爷爷好心提醒道
众人忙应声，随后用力的扶好。林爷爷的话不是没有道理的，以前有人被猪踢过，别看现在这头肥猪不动弹，但是一刀捅进去，猪吃痛，肯定会反抗的。到时候四脚乱蹬，如果不用力摁住，到时候被踢一脚，那滋味儿，可疼可疼的了。
林爷爷左手擒住猪鼻子，已经挽起袖子的右手拿起长刀，对准猪脖子就那么一捅，刀在里面转了一圈儿拔了出来，前后不过五秒的时间，猪的脖子多了个血窟窿。哗啦啦
的，猪血像不要钱似的流到了下面的盆儿里。
猪吃痛，不停的蹬着脚。“按紧，莫松手。”林爷爷对着众人喊道。自己放下刀，双手用力的捂住猪嘴巴，上下摇动着猪头，原本已经干涸的窟窿，又开始冒着血水。
“盆子装满了，搞快点儿拿个盆子过来。”
“来咯来咯！”孙老头拿个空盆快速地替换。
端着满满一盆猪血去了厨房，中锅里的水已经烧起泡了，将盆里的猪血倒进去，盖上锅盖，灶里添柴。等水开了血也就凝固成血豆腐了，等下烧汤下点豆芽进去，味道鲜美地不得了。
等差不多没有血水滴下来的时候。林爷爷用旁边准备好的草纸（草纸是这边烧给去世人的钱），摸了下猪的脖子，然后给刘老头，让他拿去贴在了猪圈的墙上。
这个规矩历来都有，辟邪的，说是猪是惨死的，有怨气，这样做是为了镇住它。也不晓得是真是假，但这么多年，林爷爷一直这么做。
接下来就是烫猪拔毛了。
拔下来的猪毛，挑了些长得比较长的，干净的的猪毛放背篓里。猪毛是可以卖钱的，好的猪毛，一斤可以卖两三块咧，比猪肉还贵。
九七年，整头的毛猪，猪贩子来收是七毛三一斤，肉摊子卖的猪肉也才九毛钱。
这时有人问了，既然猪毛这么贵，为什么主人家不自己留着卖钱？
一头猪的毛，加起来还不到一斤，林爷爷是杀猪匠，一点点累计的。
而收猪毛的人，也是一位走街串巷的老人，几十年来，知道那些人家是杀猪的，会直接到那儿去，不可能一家家的去收你这么零星点点的猪毛，费时又费力的。
将猪身清洗干净，从头用砍骨刀划开，头的很坚硬的，一个人的力量根本不够用，用根粗木棍子，两人合力敲打在砍骨刀上，用此划开猪头，从而继续将猪一分为二。
这边的习俗，将猪分开后，里面的猪油内脏取出，然后过称看看这头猪的净重是多少。
“一百二十六斤半”
“一百三十一斤，合起来二百五十七斤半。
刘叔，你们恩是阔以哟，光肉都列么多斤重。”报数的小伙子调侃道
“啥子还阔以，今年红苕种得多，猪有吃的，长得确实快，等哈一起吃肉，把你们的屋头（家里人）都叫过来。”
刘老头豪放地说道，脸上红彤彤的，大冷的天，也不知道是热的，还是被人说得不好意思了。
众人答道：“那就先谢谢了刘叔。”
刘老头：“没得事，就一顿饭而已。”
林爷爷开始分割猪肉，切了一部分叫人拿去给了厨房，这些就是今天中午餐桌上的。
两只猪头，分别用镰刀尖撬出了一小块白色的骨头来给了刘老头。比小孩儿的指甲盖儿大不了多少，这边人称它为“猪八戒。”可以用来缝在小孩子的帽子上，几乎每家每户的小孩儿，帽子上都有一颗猪八戒做装饰。林家两姐弟的帽子上也有，缝在帽子前面的正中央。
分割好猪肉，那边清洗猪内脏的也收拾完毕。
一块块猪肉，被林爷爷分割地恰到好处，猪肉的一头，林爷爷细心地用刀尖戳了个眼儿，到时候用草穿成环，挂起来好熏腊肉。
等一切弄妥当，林爷爷收拾工具，准备走下一家了，此时已经快上午十点了，下家离这儿不远，半个小时的脚程就能到。
背起背篓，跟众人打完招呼就上路了。
背篓比来时要更重一些，里面除了那套刀具，另外多了一小包猪毛，和一副洗干净的猪小肠，今年他们家不用灌腊肠，所以小肠没用，就做了个顺水人情，给了林爷爷。
九七年，杀一头猪三块到五块不等，个别地方已经开始收五块一头了，但林爷爷这里，熟人都是收的三块，刘老头这里也是。
给了这副小肠，林爷爷就没有要刘老头另外给的三块钱，但林爷爷不知道的是，因为他的善举，刘老头拿了块猪肉，趁林爷爷不注意的时候，偷偷地塞到了背篓底下用猪毛盖住。
这个时候的人们呐，大多数都是那么地朴实纯善。个别极品不算哈！
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