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旮旯里的小农女 31打圆子饼

小说:旮旯里的小农女  作者:陆子贵  回目录  举报

翌日,陆子雨便背了一背篓的仙人草到天下楼,待过秤有将近三十斤,结银子时给了六两,转头便吩咐小二准备熬制凉草粉需要的东西。不大一会,小二备齐东西,陆子雨才到厨房教作凉草粉。

学作凉草粉的是一个青年小二,有十七八岁,听他说自个儿是赵家的家生厮儿,爹娘和妹妹都在府里当差。陆子雨一阵吁咈。半天之后,那青年小二学了个大概,陆子雨又让他重新烧煮一遍,待点头满意之后,已经是申时了,便又匆匆往陆家村赶。

待晚间之时,陆子雨和爹娘商议收购仙人草,还要开荒十亩地种植,请舅舅们开荒,每日付四十文的工钱。陆叶忠和陆甘氏都同意。转头去与外婆说道。外婆不赞同开工钱。陆甘氏说道不开工钱,就去外头请人。外婆不得已才点头同意。

第二日,陆叶忠家收购仙人草的消息传了出去。采摘鲜的仙人草一斤五文钱,带根的仙人草一斤十文钱,不到半日功夫,就传了遍陆家村。陆杨氏听闻,便急急过来询问。陆叶忠说道是天下楼的赵掌柜,托他家帮忙收购,如此如此的话。陆杨氏听了,也是很高兴,小儿子家居然认识天下楼,整个县城最贵最好的大酒楼。因此,陆叶忠家都不得空,于是便请了二爷爷家的大儿子过来帮忙,就在陆家小院门口,搬一张桌子,坐等村人来问询,收购仙人草与结余银子。

村人开始不信路边的野草也能卖钱,会有如此的好事。待第一个村人挖了仙人草过来卖,得了银子,才信了这野草居然能卖钱。于是乎,陆家村外面到处可见,妇人和老人带着小孩的身影。

荒地这边,陆叶忠家的屋子已盖好两间,正好方便舅舅们和外婆居住,另外一间作为临时的小作坊,还在继续加盖,估计得有个五六日就盖好了。而荒地也急需开荒,正是急用人的时候没人可用,愁得陆子雨怏怏不乐。

过得两日,陆子雨见市集有人卖月饼,才想起如今已八月了,不久就到中秋节,有些恍然。想起上一世,一到中秋节佳节,各种各样馅料的月饼到处可见,均是品种不一。石贵县市集卖的月饼,叫圆子饼,圆圆的仿似月光,才叫圆子饼。陆子雨看了,全是卖圆形的月饼,上头还有个字。陆子雨回头便和陆甘氏与外婆商议作圆子饼卖,又说道作的圆子饼与外头的不同,好说歹说才点头。

次日一早,陆子雨便去二爷爷家,让二爷爷给作几个饼模。又带着陆子莉去粮食铺,看有赤豆、绿豆各买三十斤,花生仁也有,五仁馅需要的料多不好找齐,再买三十斤红薯粉作馅,白面粉买了一袋,又去杂货铺买糖,看了一遍,有细砂糖、红糖,晶糖,那晶糖就是冰糖,因似冰晶透明,最后买了二十斤细砂糖。接下来去书铺买了一扎油纸,待东西买齐便回了。

待回到家,陆子雨匆匆忙又找陆叶忠砌火炉子,就在荒地屋子外头这边砌。待这边交代了,又回家将赤豆、绿豆洗净,用温开水泡涨,好蒸煮得快些。接着要炒糖,唤大姐在一旁看着她操作一遍,以便日后大姐自个都能作,不需要她盯着。

待锅烧热,倒上细砂糖之后,就火撤了留些炭,细砂糖要不断搅拌,一会,糖香就出来了,最后做成了糖浆。又开始蒸煮赤豆、绿豆,分次蒸煮,待都蒸好放一旁晾凉。接着蒸面粉,不需蒸太久,蒸一会便好,蒸好后合着猪油搓成面团,待明日备用。

翌日大早,陆子雨去二爷爷家,将饼模拿回来,饼模用木头作的坚实,打模时不易变形,又容易脱模。之后开始将赤豆、绿豆捣成泥,将糖浆混合搅拌备用,接着揉团擀面皮了。陆子雨揉的团子不均匀,擀的面皮一坨的不圆。陆甘氏见了,笑话闺女作的不成样,便接手擀面皮。

陆子雨满脸黑线,她是第一次擀皮子。待陆甘氏擀好,将面皮包上馅,放木制模子中压实,模子粘得紧,便要敲打模子,使饼子掉出来。一旁的众人,看得稀奇,都来包馅打模子。饼模有几个形状,菱形、圆形、正方形,经饼模打出来,摆放整齐,显得特别好看。

不大一会,待打好饼子,每个饼子垫上裁剪好的小纸片,放火炉里烘烤。在砌火炉时,陆子雨让陆叶忠找一块薄些的石块放里面,前头烧柴火,后面放石块,待放好月饼,将口子用砖封了。大约烤一个时辰,就闻到豆子散发出的香气,十分浓郁。便是饼子熟了。

待用木产子将月饼一个一个产出来,有的面皮焦黄,有的白一些。陆子雨拿了一个尝,面皮不够脆,味道还不错。将第一炉出来的月饼,与家里人吃。大家都称赞不错。

连续作了三炉月饼,便分袋装好,坐牛车到县里卖。陆子雨随着一道去。一个多时辰,到了市集小摊。陆子雨连忙又去天下楼。赵掌柜见了陆子雨,也是欢喜。

“子雨丫头,今儿怎么有空过来”赵掌柜见到陆子雨高兴道。“赵叔叔,我家作了圆子饼来卖,这几个送你尝尝味道”陆子雨道。“那敢情好,子雨丫头作的,一定好吃”赵掌柜道。“那个,赵叔叔,我是来向你借一张桌子用个几日,你看方便吗”陆子雨道。“桌子是有,子雨丫头,是现在就要”赵掌柜道。“嗯,桌子这么大点就行”陆子雨点头,比划了一下。“行,我让小二帮你抬过去”赵掌柜道。“谢谢赵叔叔,那赵叔叔,你忙,回头再寻你唠嗑”陆子雨即告辞。赵掌柜应了,便去交代小二。

陆子雨出了天下楼,又到杏林医馆。店小二见了,满脸欢喜。两人说了一会子话。陆子雨拿出月饼,让小二转交给徐老大夫。小二接了过去。陆子雨才告辞回到市集,见那天下楼的小二已将桌子抬来。陆子雨立马把月饼摆出来,又拿一个月饼切成小块装碗里,待给行人试吃,便开始吆喝:“卖圆子饼咯,好吃又香甜的圆子饼,新鲜出炉”。

在摊子吃凉草粉的人,闻到香味,便来问价钱,十二文钱一个,觉着不贵,都买了一些,正好过几日也需要买采。直到申时,大家才收摊。凉草粉每日卖出去好几锅,今日出炉的月饼也早早卖完了,明日要多作几炉。



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