“刘姐，要是不让师兄做了那谁做，事先说好，我可做不了。”胖子连忙说道。
不用想就知道，马华后面一定会挨批，他可不行挨批。
“原本就没指望过你。”看到胖子的样子，刘岚没好气的说道。
胖子也没在意，反正不让他做就好。
不过除了他和马华，在场的还有谁能做小锅菜吗？
还没等胖子问出口，刘岚就问道：“林工你看一下，还需要什么东西吗？”
“不用了！”林卫东朝着周围看了一眼，轧钢厂确实不愧是个万人大厂。
各种食材还是比较丰富的。
而且调料种类也不少，虽然比不上林卫东家的，但也是不错了。
“马华，你来给我打下手。”林卫东挽起袖子说道。
“啊？”马华还没反应过来。
“啊什么，还不快去。”刘岚推了马华一把。
“哦，林工我要做什么？”马华连忙说道。
“先重新切几个土豆，切成丝之后，用清水泡起来。”一边说着，林卫东一边开始处理其他的材料。
素菜就不多说了，但是鸡和鱼，他要亲自处理。
“对了，食堂里有没有卤好的肉，或者是花生藕片什么的，我先做两个凉菜送过去。”
“有的！”刘岚连忙去把食堂里的卤肉拿了出来。
林卫东看了一下，种类还挺杂。
而且不光是普通的卤肉，林卫东好在里面看到了牛舌，牛肚之类的东西，正好可以再做道夫妻肺片。
至于其他的，回锅肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝，辣子鸡。
鱼的话正好可以做酸菜鱼，这个时候应该还没人会做。
最后在来几道素菜齐活。
对了，还有京酱肉丝，林卫东比较喜欢吃。
可惜没有血，要不然林卫东高低给他整个毛血旺。
“刘姐，林工这能行吗？”胖子拉着刘岚，小声的问道。
“问那么多干嘛，看着就行了。”刘岚没好气的说道。
其实它对林卫东也没什么信心。
但是随后他们就震惊了，在林卫东的双手下，那些卤肉全部被切成了厚度相同的薄片。
牛舌，牛肚之类的也是快速切好，然后林卫东调制起了辣椒油。
夫妻肺片好不好吃，全在料上。
红通通的辣椒油撒上芝麻，然后一拌，看着就很有食欲。
“还不错！”唱了一口之后，林卫东点头说道：“可以端上去了。”
而这个时候，后厨里的人已经惊呆了。
听到林卫东的话，才陆续回过神来。
不过林卫东在看向正在切土豆的马华之后，却是皱了皱眉。
土豆丝切的还行，毕竟都在后厨切两三年了，熟能生巧。
不过他的手法，却是一副很业余的样子，就像是自己瞎捉摸出来的一样。
“何雨柱没教过你们切菜的手法？”
“切菜还要手法吗？直接切不就行了？”马华茫然的抬起头。
“还真是够可以的。”
要说何雨柱不会手法什么的，林卫东那绝对是不相信。
毕竟何雨柱可是谭家菜的正统传人。
也正是因为如此，何雨柱的身份才值得推敲。
因为谭家菜，是著名的官方菜之一，怎么可能没有详细的传承。
如今看来，何雨柱只是不想教。
何雨柱一直奉行的想法就是教会徒弟饿死师傅。
而他做的也很成功，现在这个食堂，离开了他何雨柱，几乎都不能运转了。
只不过林卫东没想到，何雨柱竟然这么扣，连一些简单的切菜手法都不教。
“你先停一下，仔细看着。”林卫东走了过去，把菜刀切了过来。
随后在马华的注视下，用着很慢的速度切了一刀，然后开始缓慢加速，并且越来越快。
等到马华回过神来之后，案板上已经出现了一堆细如发丝的土豆丝。
“看明白了吗？”林卫东问道。
马华先是点了点头，不过又摇了摇头。
“看不懂没关系，可以再来一次。”说着林卫东就又拿了一颗土豆。
用着比刚才更慢的速度切了起来。
同时一边讲解道：“要这样用力，以这种角度，这样切菜不仅更加省力，也更好控制。”
随着林卫东的讲解，周围的其他人，也都看了过来。
“这次看明白了。”
马华勉强的点了点头。
“还行，以后可以试着练练。”林卫东点了点头。
马华或许可以培养一下，虽然不是很出色，但起码知道尊师重道，算是比较忠心的。
另外在后厨多培养几个厨子出来，也省的何雨柱以为自己很牛批，动不动就尥蹶子。
等以后再像今天这样，杨厂长都不会保他，只会让他能干干，不能干滚蛋。
随后林卫东找来了一些开水，他为了炫技，把土豆丝切的那么细，那可就不能直接炒了。
这一下锅炒两下，还不得直接变成土豆泥。
所以这玩意要用开水烫，稍微烫一下就熟了。
然后直接用调料拌。
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